小時候去大爸爸家吃飯,酒足飯飽之後大爸爸總是會端上這麼一碗形似白玉,味濃甜潤的酒釀圓子.白白的丸子軟糯,湯品甜香,再撒上點晴之筆桂花,這簡直是入冬後最暖胃的小甜品了.
那這碗酒釀圓子是怎麼做成的呢?讓我們來一起探探它的前世今生吧~
麵糰形態大致如下
1.從菜場買來新鮮的糯米粉加熱水揉成麵糰
搓好的小圓子
2再把醒好的麵糰搓成長條,然後把它分成自己想要的大小,不要太大了哦,太大就不可愛了,不是小丸子了.然後把它儘量搓圓,放在一旁備用.
煮小丸子咯
3.把清水倒入鍋中,待水燒開後加入做好的糯米小丸子.記得要用鍋鏟輕輕的推動鍋底,以防糊鍋.
酒釀
4.待糯米小丸子都浮出水面後,轉小火,我們加入酒釀,還可以根據個人喜好加紅棗枸杞等佐料.有些人還喜歡打個雞蛋下去,據說這樣會更香.
5.出鍋前放入桂花,甜香軟糯,滿口飄香的酒釀圓子就出爐啦!
看到這裡你是不是也很心動呢?心動不如行動,趕緊做起來吧,把這份美味傳遞給你的家人讓他們也發出米道交好這由衷的感嘆吧! #吃在中國#
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