除了通過各種白酒的執行標準，分辨是否是純糧固態釀酒以外，還有幾種直接自己動手觀察酒體變化的方法，從某種程度上也可區分純糧固態和新工藝酒。
融水法。將一杯無色透明的白酒中加入少量飲用水，很快酒杯中酒與水的混合液體變渾濁，這種渾濁是顯而易見的，酒體不再清澈透明，說明此酒為純糧酒的幾率很高。反之酒液里加水後，酒液依舊清澈透明此酒非純糧酒的幾率很高。*這個方法多用於高度酒，效果比較明顯。因為低度純糧酒在工藝上加漿降度後，會有去除雜質的環節，使成品低度酒依然清澈透明，這類低度酒雖是純糧酒，但我們驗證再次加水後也不會渾濁。(曾遇到過知名品牌的高度酒執行標準是純糧固態釀造，但加水後酒體依然清澈透明，所以有時很難區分是酒的問題還是方法不對)
揉搓法。這是我常用的方法，取幾滴酒置於手心，雙手進行揉搓，不論置於手心的酒多與少，揉搓後都會漸幹，要幹未乾之時，摩擦的澀度和摩擦阻力大的，說明酒體物質含量豐富濃稠，是純糧酒的幾率高。此時可以聞揉搓過的手掌，純糧酒有明顯的糧食味、糟醅味，窖泥味、味道柔和不沖鼻子。反之有異味、刺鼻、甚至臭味雜味，此酒非純糧酒的概率大增。
滴油法。找一個容器倒一杯酒，往酒裡倒入少許食用油。純糧酒的表現是油並不完全溶於酒中，而是形成一個較大的油狀物。反之，油大面積或全部溶於酒中，此酒非純糧酒的概率較大。*其實這個說法錯了，不論是哪種工藝的酒，酒體中含量最高的還是水和酒精，大部分油脂都不溶於水和乙醇，所以滴油法並不能辨別是否是純糧酒。
燃燒法。將一杯酒點燃，通過燃燒後剩餘物質來判定是否是純糧酒。酒精度30以上的酒才有可能點燃，酒中98%都是乙醇和水，2%的呈香物質也隨之燃盡，可以通過燃燒後剩餘的酒液感覺不同香型之間的差異。圖示為年份較久的醬香酒和19年酒鬼紅壇比較，僅此這兩款酒來看，醬香酒燃盡後酒體變渾濁且主體醬香味依然存在，酒鬼紅壇燃盡後仍有主體馥郁香且酒體無色透明。品嚐後兩款酒骨架還在，醬香只剩一些醬味和酸味苦味帶甜，酒鬼肢解成馥郁味的酸甜及水味。如果一款酒燃盡後原有酒體風格不在了，或者有異味雜味臭味，恐怕就有新工藝酒的嫌疑了。
個人覺得，辨別是否純糧酒還是需要綜合評定，並非是某一種方法就可以斷定的。上述融水和揉搓法更簡單便捷些，另外我還試過把高度酒放入冰箱，當時用醬香酒試的，本就微黃的酒體經冰凍之後，酒體明顯出現絮狀物且發白色。濃香酒是低度酒冰凍後並無任何變化。
有其他方法的酒友們有興趣也可以試試，效果明顯的話可以交流一下經驗。“只敘舊而不酗酒，我是你們的老朋友酯醉津迷。”
