說起漯河，很多人都會想到漯河北舞渡胡辣湯，其實漯河不僅僅有這個，還有很多各種各樣的美食。胡辣湯似乎已經成為河南人必不可少的早餐之一，將近一億人的選擇，與此同時，在吃胡辣湯的時候，旁邊總少不了一碗豆腐腦。
豆腐腦是僅次於胡辣湯的早餐選擇，漯河的豆腐很有名氣，丁灣豆腐已經成為非遺，離丁灣不過半個小時的泰山路那裡，就有一家專門做豆腐腦的，這的豆腐腦已經20年了，已經成為不少人的飲食習慣。
這家常記碗蒸豆腦很奇葩，換個說法就是很特別，去他家店裡吃過後都會惦記著這份味道。不到早上，這家小小的店就擠滿了人，那種轉不開身的感覺能在這裡體會到。令人記憶深刻的不是這裡的環境，而是這一碗豆腐腦。
這裡的豆腐腦有甜的和鹹的兩種，一般甜的豆腐腦是加上白糖，而這裡的甜豆腐腦配的是煮好的銀耳和蜜棗。銀耳本來就有一種脆的口感，加上豆腐腦特別的細嫩爽滑，兩個口感疊加一起，這感覺說是個小甜品都不過分。
跟甜的相比，大部分人還是喜歡鹹的口味。鹹的豆腐腦也跟其他的有些不同，大塊的香菇、清香的黃豆、切碎的花生，意外的還添加了芝麻鹽，一碗如此豐富的豆腐腦，光這些還不夠，還有這碗豆腐腦的點睛之筆——荊芥。
荊芥有人愛有人厭，但無論如何這碗豆腐腦都是那麼的美味，口感很絲滑，沒有難聞的豆腥味，因為這是用碗蒸出來的，吃的時候也有講究。先用勺子順著碗劃開一條縫，把整個豆腐腦顛倒個個兒，讓原本在上面的料浸在底下。
吃的時候一定要大快大塊的吃，吸溜吸溜這豆腐腦就直接進肚，跟那種一勺一勺舀出來的有很大的區別，比那個味道更加細，更加香。
這豆腐腦很奇葩，這的卷饃也很奇葩，煎好的油饃要放上兩顆茶葉蛋，幾勺煮過的黃豆、黃瓜丁、土豆丁，這樣的神仙吃法你們吃過嗎？想想都是很過癮的，更不用說吃上一口是什麼體驗了。
做豆腐腦是個辛苦活，泡豆子、打豆漿，除這以外還要和麵、烙餅，就這樣堅持了20年，老闆娘一天只能做300碗左右，多了做不出來，這東西也不能剩，“老食客們已經習慣了這個味道，這豆腐腦得天天賣”。
有不少食客說“一天不吃想得慌”，或許這就是老闆堅持的理由吧。大家吃過這“奇葩”的豆腐腦嗎？
