------百年大荔传统美食—老李家甑糕
甑糕是大荔的地方风味小吃，甑是一种底部有小孔，故而甑糕也叫劲糕。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑，近年也有用白铁叶子焊成的。陶甑蒸出来的质量最好。甑糕的原料是江米、大枣（以大荔狗头枣最好）。（甑）这个字不念jing，而是zeng。而且这个东东大有来头，据说唐朝的时候皇上就吃过这东西，当时名曰水晶龙凤糕。
大荔人喜欢吃甑糕，在大荔，甑糕可以说是大荔人最喜爱的早餐之一。
在大荔县老南街南门口十字西南角有家家喻户晓的百年老店--老李家甑糕，它伴随着一代又一代的大荔人，可以说是最能勾起大荔人回忆的历史美食小吃。
这家的老板李永利，自幼就跟随父亲学习制做甑糕，并跟随父亲一起出摊卖甑糕，耳熏目染熟练的掌握了制做甑糕的技术， 1994年从父亲手中正式接班了老李家祖传甑糕店面。
老李家甑糕特点是色泽鲜艳，红白相间，枣香浓郁，软糯香甜，风味独特百吃不厌，既可热吃、也可凉吃，深受顾客喜爱。
老李家蒸甑糕一直沿用家传古法，蒸甑糕时将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层（三层米四层枣）。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。蒸熟后的甑糕香味四溢，白糯米饭中渗入枣色，红白相间，呈鲜润的绛红色泽，红泥香甜，糯米软糯，营养丰富且有滋补强身之效，实为四季早点的佳品，很多大荔人都喜欢把甑糕当做必不可少的早餐。
由于历史悠久，味道鲜美，好多顾客一家三代人都是吃着老李家甑糕。每天早上6点营业， 11点就卖完了。尤其是逢年过节都需要提前预定，才能买到甑糕。为了方便携带保存，老李家甑糕推出了真空包装、礼盒礼品装。
2018年12月17号，老李家甑糕传承人李永利、史贵芳夫妇受邀去北京参与了中央电视一套“我有传家宝”栏目的拍摄。老李家甑糕代表关中传统美食.展示了大荔百年历史名吃。
2014年8月中央电视台(舌尖上的中国)也专门拍摄了老李家甑糕。
