从古至今，有种神奇的现象，大家可以对号入座，看看自己有没有这种经历：无论何时何地，每当人们吃喝时，总要对入口的食物发出这样或那样的评价。作为食品中的一员，白酒也不例外，在人们对食物评论好坏时，对白酒的评价却是真假，猜测这入口的是：纯粮酿造还是使用酒精勾兑！
我们不难发现，现在酒桌上吃什么菜不是多重要，但是喝的什么酒却显得格外引人瞩目。我们大多数听到对白酒的评价最多的就是“酒桌”什么所谓的“勾兑酒”就是酒精和水兑成的酒，更有甚者谈至“假酒”。也许在酒桌上谈到这些话题能够吸引人的注意，或者是能够让别人认为自己是真正的“KOL”。然而，如果消费者真的这样想可就大错特错了。很多人不知道显示生活中，我们常常引用的蒸馏白酒，都属于勾兑酒。
想必大家看到这些都会有些惶恐，别急，先听小编慢慢道来。其实“勾兑酒”不是人们常常说的“假酒”“劣质酒”，“勾兑”无疑是躺着中枪的很无辜的技术，为什么这么说呢？说它无辜是有原因的：因为在白酒行业“勾兑”是符合国家标准的一项技术。当然并不是人们常常说的“酒精加水”而是将不同风格、不同香味的酒按照一定的比例勾兑在一起，达到对酒体进行补充、平衡和协调的作用，“勾兑”这种方法可以让产品形成和保持独特方法有很重要意义。大家可以想一想：我们在市面上购买的白酒，为什么每一瓶的口味都是一样的呢？这一点也能体现“勾兑”的重要性。我们知道世界上没有完全相同的两片叶子，相同的道理：白酒在拌曲。发酵、蒸馏出酒的过程中，受到很多方面的影响，比如说：酿造工、不同窖池以及各种环境的影响，这些都会影响酒体的风格。所以“勾兑”这项技术能调节这些酒的差异，使得出厂的每一批产品都能保持特有的风格。
勾兑酒”和“炒菜”是一个道理。怎么说呢？平时我们炒菜会根据自己的口味来调剂菜的口感。有人喜欢咸一点。有人口味偏淡，有人喜辣，有人喜甜等等，这时就要通过使用不同的调味品来达到自己每个人想要的口感，炒菜使用的是调味品。白酒勾兑是将不同风格的酒勾兑在一起，使酒体协调、平衡，并烘托出主体的香气，从而获得更为出色的口感。
“白酒勾兑”和“酒精勾兑”是一回事吗？不知道大家看了小编的这篇文章会不会有所感悟，希望大家关注我，后期将带给您更多的白酒知识！
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