老虎菜
材料：辣椒1根，黃瓜1根，香菜1把，花生米1把，鹽1克，生抽2勺，香油少許
做法：
1.鍋中放少許油，花生米小火炸至變色，盛出備用。
2. 辣椒切開，然後切絲，如果怕太辣，可以去掉裡面的筋。
3.香菜切段，黃瓜切絲。
4. 混合辣椒絲，黃瓜絲和香菜段，加入鹽，生抽和香油。
5.倒入炸好的花生米，拌勻就好了。
香辣酥炒排骨
原材料：排骨350克，熟白芝麻30克。
調味料：蔥、澱粉各10克，幹辣椒20克，鹽3克，料酒6克。
做法：
1.排骨洗淨，斬成小段，入開水氽燙後撈出瀝乾水分，幹辣椒洗淨，蔥洗淨切碎。
2.排骨用鹽、料酒、澱粉拌勻，再下入熱油鍋中炸至金黃色後，撈出。
3.鍋裡油燒熱，放入幹辣椒爆香後，再下入排骨，加入芝麻炒勻，撒上蔥花出鍋即可。
茄子燒粉絲
材料：茄子、粉絲、蒜末、鹽、黑胡椒粉、雞粉、蠔油、生抽、食用油適量
做法：
1.泡好的粉絲洗淨，切成段。
2.洗好的茄子切開，再切上網格花刀。
3.取一小碗，加入鹽、雞粉、生抽、蠔油，撒上黑胡椒粉。
4.放入孜然粉、五香粉攪勻，調成味汁待用。
5.起鍋燒油，放入切好的茄子，煎出香味。
6.再來回翻轉茄子，煎至兩面斷生，刷上味汁。
7.略煎一小會兒，撒上蒜末，放入粉絲段，加入適量清水。
8.蓋上鍋蓋，燒開後，轉小火燜煮10分鐘，煮至食材熟透後，翻炒幾下即可。
火腿炒玉米
材料：玉米粒、青椒、火腿、紅椒、油、鹽、小蔥、姜、蒜、雞精、五香粉
做法：
1.火腿和青紅椒切丁，蔥切末，生薑蒜切小片待用
2.熱鍋倒適量油下姜蒜炒出香味，倒進玉米粒翻炒一兩分鐘，倒進火腿丁繼續翻炒，青紅椒倒進去翻炒。
3.放入適量五香粉，適量雞精翻炒幾下
4.丟蔥花進去，最後加適量鹽便可出鍋
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