作者:馬雲華
來源:農業行業觀察(ID:nuguancha)
很多人認為,今天行情不好,投資需謹慎。但是對資本來說,或許,今年是資本翻翻的機會。
當前很多巨頭都在跨界和佈局新產業。比如,拼多多投資國美零售、娃哈哈投資電商、雙匯發展投資餐飲...
就農業領域來看,雙匯發展投資餐飲事件,引發了食品企業“曲線救國”的大討論。
在電商衝擊下,傳統渠道已經很難適應企業的發展需求,另外,食品巨頭們的產品偏於老化,未來如何適應80、90、00後的消費觀念,這依然需要巨頭們的努力和轉型。
因此,為了符合市場需求、發力電商或佈局餐飲都屬於食品巨頭“自救”、“變革”的戰略佈局。
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我們來看一下,雙匯發展佈局餐飲布情況。
2020年3月底,雙匯發展公佈並審議通過《關於投資設立雙匯餐飲投資管理有限公司的議案》。為進一步完善產業佈局,聚焦肉類主業發展相關產業,充分利用公司的品牌、銷售網絡等資源優勢,同意設立全資子公司從事餐飲項目投資和運營,該新公司註冊資本1億元人民幣,雙匯發展持股100%,出資方式為貨幣出資。
該公司董事兼總裁馬相傑表示,進軍餐飲業是雙匯發展中長期發展戰略。餐飲公司的主要業務:一是供應餐飲食材;二是豐富進家庭上餐桌的餐飲類產品;三是以不同的方式參與餐飲門店的經營。
雙匯發展董事長萬隆表示,80後、90後乃至00後逐漸成為消費主力,這為中國餐飲業轉型發展提供了消費基礎,但也給中式餐飲企業轉型帶來了壓力。
據瞭解,目前,中式產品的工業化生產在日本已經提前實現了,因此雙匯將積極學習日本的工業化經驗,與日本進行合資,把港澳臺以及內地各大菜系進行結合,促進中式產品工業化發展。
萬隆還表示,自己十分看好中式產品工業化的發展。未來一定時間內,雙匯將在兩方面進行發力,一是將西式工業化食品積極引進來,二是積極開發中式產品的工業化,使中式產品在好吃的同時更加方便。
其實,佈局餐飲化不是雙匯的企業新聞。
早在2017年,雙匯發展就發佈最新產業佈局:中式餐飲工業化、屠宰業轉型將是雙匯發出的最新創業方向。
中國農業產業分析師李劍表示,雙匯發展佈局餐飲,這是一場產業鏈佈局,更多是幫助雙匯發展建立新的消費場景,從而提高雙匯產品差異化銷售場景。
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可以說餐飲市場對每一個食品巨頭都有吸引力。為什麼呢?巨大需求規模、缺乏巨頭公司。
報告顯示:中國餐飲市場規模超過4萬億元,但是重量級選手難尋。美國不乏千億美元市值餐飲巨頭,國內公司中海底撈市值最大,大約200億美元。中國作為世界第一大人口國和第二大餐飲國,A股餐飲企業只有4家,與日本近100家及美國大約240家餐飲上市公司相比,數量和規模都不成比例。
或許,未來將會有很多獨角獸誕生在餐飲領域。那麼,作為餐飲供應鏈源頭的食品、農產品企業,同樣擁有巨大的市場機會。
早在2012年,速凍巨頭“三全食品”開始佈局酒店餐飲,並建立三全餐飲事業部,主要服務星級酒店、中西快餐、西餐及餅房、中高檔酒樓及宴席、團膳、其他社會餐飲。
根據三全食品公報披露,該事業部將全力開拓“酒店餐桌”市場,趕超三全食品現有傳統渠道銷售規模,讓餐飲事業部成為驅動三全食品前進的第二部發動機。
無獨有偶,在2017年絕味食品上市不久,他們也重磅宣佈:將參與設立投資基金,目標規模為1億元,主要投資食品連鎖及餐飲行業。
從絕味內部人士獲悉,加快佈局餐飲投資,核心目標是協同絕味轉型突圍。 我們看到絕味在餐飲食品方面的投資,主要是特色食品和輕餐飲,尤其青睞於和絕味目前現有的模式、供應鏈、門店拓展管理等方面能產生協同效應的品牌。
同時,對於雙匯發展來說,佈局餐飲目的是解決自身產品銷售困境和壓力。
回溯歷史,雙匯發展在掌門人萬隆的帶領下,經過30多年的篳路藍縷,從70年代一家瀕臨破產的肉聯廠銳變為如今的肉食品加工領域的老大,打造了屬於自己的食品帝國。如今的雙匯發展在全國18個城市建立了加工基地,成為當之無愧的龍頭,但近年來也面臨增長乏力的情形。
尤其是產品創新和市場競爭上的疲軟。當前,隨著進口肉製品的增多,雨潤、金鑼等企業的發展,分羹了雙匯發展的市場空間。於雙匯發展來說,在諸多肉製品企業的“圍攻”下顯得力不從心。
所以,開闢新的市場或者尋找新的消費場景將會是雙匯未來的戰略佈局。
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其實,農業食品行業已經來到了一個十字路口。
變則同,不變就死...
當然,我們還看到,當前傳統農業食品巨頭都遇到2大難題:1)消費者年輕化;2)消費的場景化。消費人群和消費戰場都發生了翻天覆地的改變,靠渠道取勝、或者價格戰機會很難贏得市場的勝利。
因此,必須要改變!改變!改變!
前些時間,我還聽到新希望董事長劉永好也幹起了直播帶貨。或許,這不是趕時髦,這可能是新希望集團對新消費市場的一次新嘗試,但絕不是最後一次。
我們可以斷言,接下幾年裡,新媒體、網紅、短視頻、直播等新營銷工具、新場景將會成為農業食品巨頭PK的新武器。
那麼,行業格局會不會改變,答案是肯定。但是,農業食品巨頭的下一個戰場,已經開始了...
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