今天天气很好，阳光明媚，微风吹拂着脸颊，就像少女柔弱的手轻抚，很温暖很舒服。因为过年期间全家都胖了一圈，所以最近的饭菜都比较素，以减肥减脂为主，再也不敢像过年期间一样肆意的大吃大喝了。大人可以接受，但孩子不行呀！这不嘴馋了开始抗议了，那就赶快做点好吃的，给俩孩子解解馋吧！
我家周末晚餐四道菜：酱肘子+烧鸡+清汆丸子+清蒸蛋卷。晒到朋友圈南方圈友：一看就是北方人，肉太多素太少。北方圈友夸赞,真香！越看越馋!
酱肘子：这道菜很费功夫，平时要用了我一个下午才做好，但是今天用了电压力锅，一个半小时就做好了。买回家的生肘子，洗净凉水下锅汆烫一下去血水去腥气。起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮爆香后，倒入老抽，醋，生抽再放盐，白糖蚝油熬至开锅。处理好的肘子摆放到电压力锅中，熬好的汤汁倒入锅中再添入清水，以没过肘子为宜。按豆类蹄筋键，调键后再闷一会，就可以捞出切盘了，很香！
清汆丸子：其实这也是一道费工夫的菜式，但是在等待肘子的同时，就可以做好，而且现在有了很多小家电，感觉就没有那么麻烦了。猪肉切成小块放入绞肉机中，搅拌成肉泥，一定要多搅拌一会，最好搅拌成肉糜，口感才更好。搅好的肉糜中加入一个蛋清，一勺淀粉和适量食盐，搅上劲。锅中烧水，在水即将沸腾的时候，用一只手的虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子舀入锅中，等到丸子飘起，捞出入凉水过凉。再次起锅，放入丸子煮两三分钟，放上几根小油菜放入调味品调味，熟透即可出锅。
烧鸡：这还是以前蒸制的，只是从冰箱里拿出再次蒸透，撕开装盘。过年期间，我们这儿的小公鸡很便宜，一次性买了很多，就蒸制好几只了，放到冰箱里保存，随吃随取出蒸透即可。
蛋皮卷：烙了几张鸡蛋皮，就用做清汆丸子的肉泥抹到蛋皮上，卷上。放入蒸锅中蒸熟，切段，可以直接装盘。我是再次放入木耳清炖一下味道更好吃。
我蒸米饭用到了臻米X6脱糖养生蒸汽电饭煲，还原了米饭的原始蒸法，经过煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭非常好吃。蒸出的米饭香味扑鼻，Q弹有嚼劲，颗粒分明超级好吃，米和米汤真实分离，米汤的味道香醇甜糯也是可以喝的呢！
周末晚餐做三菜一汤，每道菜都是硬菜，家人吃的满足，网友：真香！
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