大家好,我是袁仔,今天分享一道客家比较常见的小吃~鸡颈粄,大人小孩都喜欢的美食酒家,饭店必备美食!
食材准备:小麦面粉,水磨糯米粉,糖,油炸花生米,芝麻,清水,材料简单,准备制作!
第一步:现把面粉,糯米粉各一勺,按1:1的比例倒入盆中,比例不能乱,面粉多了太硬,糯米粉多了粘牙,切记!
下糖适量给底味,不喜甜的可以不放!
加入清水,搅拌均匀,浓稠度呈流状即可,这样方便下锅的时候自动摊开!
准备一把花生米用到碾碎,芝麻炒香!
碾成这么碎就差不多啦!
准备一个不粘锅,下适量的油,油不要太多,多了会腻!
小火慢煎,煎至两面金黄!
外酥里嫩,出锅!
撒入花生米,芝麻,白糖,均匀的铺在上面,然后卷起来,卷结实一点,切出来才好看!
直刀切成块,厚度1厘米左右最好!
盘中放入花纸,装入盘中即可上菜!是不是感觉很美味呢?
郑重声明:以上图文原创作者出自美食袁仔
未经允许请勿抄袭,搬运!尊重他人劳动成果,维护原创权益!
大家好!我是袁仔,感谢平台给予创作机会,希望在此把我所
会的美食分享给大家,跟随我,一起寻味客家!创作不易,如果
您喜欢我的创作请帮忙点
点关注,谢谢!
我是80后的一名饭店经营者兼厨师,从事厨师15年,喜欢做
美食的同时,闲暇时光会静静的听听经典老歌!