大家好，我是袁仔，今天分享一道客家比较常见的小吃~鸡颈粄，大人小孩都喜欢的美食酒家，饭店必备美食！
食材准备:小麦面粉，水磨糯米粉，糖，油炸花生米，芝麻，清水，材料简单，准备制作！
第一步：现把面粉，糯米粉各一勺，按1:1的比例倒入盆中，比例不能乱，面粉多了太硬，糯米粉多了粘牙，切记！
下糖适量给底味，不喜甜的可以不放！
加入清水，搅拌均匀，浓稠度呈流状即可，这样方便下锅的时候自动摊开！
准备一把花生米用到碾碎，芝麻炒香！
碾成这么碎就差不多啦！
准备一个不粘锅，下适量的油，油不要太多，多了会腻！
小火慢煎，煎至两面金黄！
外酥里嫩，出锅！
撒入花生米，芝麻，白糖，均匀的铺在上面，然后卷起来，卷结实一点，切出来才好看！
直刀切成块，厚度1厘米左右最好！
盘中放入花纸，装入盘中即可上菜！是不是感觉很美味呢？
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我是80后的一名饭店经营者兼厨师，从事厨师15年，喜欢做
美食的同时，闲暇时光会静静的听听经典老歌！
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