受疫情等多重因素影响，今年水果生意表现惨淡。特别是国产水果价格，基本都在低位徘徊，据价格监测中心发布监测数据显示，目前市场中时令水果大量上市，批发市场国产水果价格相较去年同期普遍走低，零售均价月环比稳中带跌，预计后期水果价格整体仍有一定下降空间。
国产水果稳中有降
据“常州日报”报道，目前在凌家塘批发市场，每斤“蜂飘飘蜜桔”价格为3元，同比下跌25%；普通白心柚每斤0.85元，同比下跌57.5%；红心柚子每斤2元出头，同比跌近60%；诸橙每斤5.5元，同比下跌31.25%；精品软籽石榴每斤7元左右，同比跌46.15%。
零售环节中，多数国产水果稳中带跌。在常州部分批发市场内，每斤红富士苹果均价4.49元、香蕉2.99元、西瓜4.49元、橙5.99元，较去年同期相比呈现1.32%－7.04%的跌幅。
据业内人士分析，目前国产水果价格下跌主要有三方面原因。其一，部分水果品种种植面积激增，大量涌入市场，例如近两年红心柚、黄心柚、葡萄柚等特色柚子品种的种植面积不断增加，导致其与普通柚子价格差距越来越小；其二，天气原因导致部分品种储存期变短，例如今年石榴采摘期天气欠佳，雨水太多，被雨水淋过的石榴表皮容易变质，对储存期造成影响，只能低价快销；其三，新冠肺炎疫情肆虐，致使国内消费能力有所下降，不可避免对水果销售带来影响。
进口水果价格坚挺
不过报道同时指出，对比国内水果的惨淡，当前进口水果价格相对坚挺，例如市场中15千克箱装进口榴莲批发价格往年都是700元左右，今年涨到了千元一箱；进口车厘子价格也较去年同期偏高，去年同期5千克装车厘子上市价每箱约700元左右，今年起步价就在1000元以上。
智利水果出口商协会樱桃委员会（ASOEX Cherry Committee）近日发布数据显示，预计本季智利车厘子产量约为31万吨，合6207万箱（5kg装），较上季产量增长约35.8%。协会主席罗纳德·鲍恩（Ronald Bown）表示，中国仍然是智利樱桃的主要出口市场，特别是明年春节来得较晚（2月12日），为出口商出货提供了更长的窗口期，不过鉴于新冠疫情依旧是一大不确定因素，本季车厘子销售依然充满挑战。
据果商介绍，目前进口车厘子的高价只是暂时，并不代表未来市场行情，个别地区终端价格也不具有参考价值。伴随后期车厘子大量涌入市场，终端市场价格必将持续步入下行通道。
进口水果需求量庞大
即使受到疫情的影响，我国上半年进口水果的成绩依然稳定，国内对进口水果的需求量依然庞大。今年1-6月，我国水果进口总量363.5万吨，同比下降8%，进口金额63.3亿美元，同比增长14%。
按照品类分析，水果进口额前十名分别为：鲜榴莲（15.0亿美元，68%↑）、鲜樱桃（12.3亿美元，34%↑）、鲜葡萄（6.1亿美元，2%↓）、香蕉（5.2亿美元，15%↓）、鲜或干的山竹果（4.5亿美元，12%↓）、鲜火龙果（3.6亿美元，85%↑）、鲜龙眼（2.0亿美元，6%↓）、鲜猕猴桃（1.8亿美元，同比持平）、鲜或干的橙（1.5亿美元，27%↓）、鲜梅及李（1. 4亿美元，24%↓）；
而前十名供应国分别为：泰国、智利、越南、菲律宾、澳大利亚、新西兰、秘鲁、厄瓜多尔、印度尼西亚、埃及。
水果品质成关键因素
数据显示，虽然疫情为国内外水果行业带来巨大冲击，但高质量的水果依然供不应求。因此，究其根本，水果品质才是最重要的因素。
水果作为食品，不同于一般日用品 ，并不是尽管质量差一些，便宜能用就行。人们对于口腹之欲的追求，就意味着不好吃的产品会被消费者直接淘汰，放弃复购。因此，水果品质上不去，反而产量越来越大，滞销危机越大，价格跌幅也越大。
适应渠道新变化
另外，除了品质这个根本问题以外，水果行业从业者还需要适应流通渠道的变化。
近年来，电商以及线下零售终端逐渐以产地直采的方式占据了传统批发商的市场，而此次疫情更是加速水果流通方式的变化，抖音直播带货大大缩短了消费者与产地之间的距离。
高人气高信任度的主播的推荐对于消费者有着很强的影响力，且他们的运营成本远比线下零售商低，售价自然也就有所下降，因此这些主播很有可能是颠覆传统市场的最有力推动者之一。
如今随着时代的发展，不仅需要产地种植端做好对水果品质的把控，还需要产品运营能力。做好一款水果，现在需要从产品、运营、销售三方面发力，适应新时代的变化。
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