有人说，逛夜市是认识一个城市最好的方式。夜深了，重庆却还亮着。重庆这个“不夜城”，每个区都有自己的夜市一条街，回龙湾、江北九街、科园四路……而重庆夜市，必不可少的就是烧烤三宝。
今天，记者也走进教室，和创业者一起聆听由中国餐饮创业导师/中国烹饪大师/火师傅餐饮创业实训创始人邓捷飞先生讲的“不夜重庆城，深夜食堂必吃的美味”的课程，收获多多，信心满满。
烤茄子：做得好的烤茄子简直比肉还好吃！茄子从内一分为二，像烤披萨一样铺满了蒜蓉，其中夹杂着些酸萝卜，最上面的葱花使这份烤茄子在视觉上更加好看。
大杂烩：重庆烧烤与众不同，烤串只是形式，其实更像做一盘菜，或者是麻辣拌？一般如果你从菜篮子里夹出来的菜，大师傅都会先放在火上烤，然后再剪碎，然后各种佐料拌在一起，有了最后这一步，菜会更有味。
烤脑花：猪脑的吃法有很多种，火锅烫、红油烧、天麻蒸、砂锅炖、芭蕉烧、辣椒冒……弱水三千，只取一瓢，那必定是小碗炭火烤。锡纸装着辣椒、花椒、胡椒粉来勺红油，藕片打底，放点泡萝卜，葱花，鲜香麻辣，细软绵延。
火师傅餐饮创业实训，江北区大石坝街4号元佳花园5幢负2-20。三层教学场地，面积近千平方米。拥有餐饮操作间、培训教室、会议室、学员宿舍、休息室等设施。涵盖小面、现捞卤，酸辣粉、烤鱼、烧烤、串串、火锅、手抓饼及特色中餐等。让学员学到技术，传授开店实战经验，助力创业者实现梦想，走向幸福。
