農村俗話“灶爺看著鍋，必定欠賬多”，今日祭灶王爺，有何講究？

今天是南方小年，農村稱之為“祭灶”、“送灶”，古人稱之為“祀社”，中國傳統的節日。每年臘月二十四，家裡要蒸煮糯米飯，把舊的灶王爺像揭開。小年送灶、大年三十接灶，這段時間是灶王爺迴天庭述職的時間，為了讓灶王爺“上天言好事，下界保平安”，自然要他吃好。

送灶的由來

民間信鬼神，認為很多事情，都是天註定的，天庭和人間相仿，分為很多部門，不同的部門又分不同職位，不同職位負責不同的事情。臘月二十四（北方臘月二十三，以下都以南方時間闡述），就是關於灶王爺的節日。

古代的典故中，關於送灶、灶王爺的記載很多，晉周處《風土記》：“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之。”清顧祿《清嘉錄.十二月.念四夜送灶》：“俗呼臘月二十四夜為念四夜，是夜送灶，謂之送灶界。等等等等，這樣的言論，非常之多。說白了，就是說這天，灶王爺要上天，稟報這戶善惡，各種習俗就是送行禮，以焚香、食物、糯米飯甜其口，好說好事。

送灶的講究

送灶怎麼送，說白了就是揭開，舊的灶王爺像，並輔助以各種祭拜禮。灶王爺像又稱之為灶神圖、灶馬頭，張貼於灶臺之上，張貼的要求是：就低不就高。因為農村俗語有說，“灶爺看著鍋，必定欠賬多”，所以想家庭富裕，能夠五穀豐登、吃飽肚子，就得把灶神圖貼的低一些。

不僅如此，農村送灶的時候，也是頗有講究的。以本地為例，臘月二十四，把舊的灶神圖取下，把新的灶神圖用針釘上，準備好團圓的糯米飯，插上大紅棗，以及碗頭魚，燒上三注香，焚香祭拜、燃放鞭炮好送灶王爺上天。食了人間煙火，享用了主家甜食，自然要為主家說話，不說壞事盡說美言。

送完了灶王爺，家裡人分享糯米飯，所謂吃了灶王爺的飯，代表接受了福氣。這也是一年之中，唯一要吃糯米飯的日子，其他的就是端午的粽子用糯米。此外，送灶這天的飯，必須要用農家土鍋煮，這樣可以留下鍋巴，這個鍋巴要保證完整，等到正月十五之後，才可以吃。表示，團團圓圓，家庭美滿之意。那麼，你們那裡的送灶是這樣嗎？歡迎留言討論。