人間煙火,最撫人心

人在異鄉,不要生病,好好吃飯,就不會想家。

如果你也是一個在外打拼的異鄉人,一定經歷過很多個想家的瞬間吧。也許是加班後衝刺在地鐵關門前的那一秒,也許是回到出租房後看到冰箱裡的那半袋餃子,也許是下雨天聽著窗外呼呼啦啦的聲響。

時間拉回到2018年的臘月三十,媽媽在準備各種炸丸子,素的有韭菜餡的,胡蘿蔔餡的;葷的就是炸魚,炸雞塊,炸肉乾等。

人間煙火,最撫人心

而我們都是用的以前農村家家戶戶都有的大鐵鍋,我們叫“地鍋”,現在生活條件慢慢變好之後,平時都換成了用電燒飯。這口鍋一般就在“重大場合”時候才啟用,春節蒸饅頭也是用這個,北方人在春節前會做還能多,用地鍋蒸出來的饅頭又香又甜。

人間煙火,最撫人心

油也是自己家榨的花生油,每年媽媽都會種花生,收穫之後留一些好的花生種拿去集市上,給專門的人用機器榨油。每年基本一次,炸出來的油可以吃一整年。因為原材都是自己種的,所以花生油做出來的菜格外好吃,哪怕只是炒一盤青菜,吃起來都是香的。

人間煙火,最撫人心

炸東西最講究火候,爸爸就是那個燒火的,燒地鍋用的都是楊樹或者槐樹的樹幹,因為比較粗,得提前用斧頭劈開備用。地鍋非常好燒,點上火之後,慢慢添柴,火勢會慢慢變旺,這裡有個“秘密武器”,就是封口的小鐵板,(這裡很遺憾我沒有相關照片給到參考,因為是第一次分享,之後有機會補上)只要一關起來封口,鍋下面的火勢瞬間漲起來,小時候的冬天,就特別喜歡在鍋灶邊取暖。

人間煙火,最撫人心

其實過年時候,好吃的美食有很多,興許有人覺得現在一年四季什麼菜都能吃,可至少在農村,很多菜真的只有過年才會準備。以前小時候特別喜歡過年,長大上學之後覺得過年變得沒意思,而現在常年在外,過年又變得珍惜起來。

今年的春節也快要到了,不論現在的你在做什麼,都要充滿期待,因為馬上就要回家吃飯了啊。

日版《孤獨美食家》電視劇有這麼一句話:“不被時間和社會所束縛,幸福地填飽肚子的時候,短時間內變得隨心所欲,變得自由,不被誰打擾,這種毫不費神吃東西的孤高行為,正是平等賦予現代人的——最高的治癒。”


分享到:


相關文章: