11月24日，一项由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局牵头负责的泡菜行业国际标准正式诞生，这是中国泡菜产业实质性参与国际标准化工作的直接体现，也是我国在ISO框架下制定的第6个食品标准。该国际标准的正式诞生大大提升中国泡菜在国际市场的地位和影响力，也将进一步扩大“东坡泡菜”的国际知名度，对我国泡菜产业向更优、更强方向发展，将起到巨大的推动作用。
正当人人高呼“从今以后，中国泡菜在国际市场将更有话语权了！”的时候，素来被中国网友戏称为泡菜国的韩国不肯了。这里需要说明一下的是，因为在韩剧中，我们经常看到剧里的人喜欢吃炸酱面、烤肉、喝啤酒配炸鸡，可无论他们吃什么，都必须配上一口鲜红爽口的泡菜，冰箱打开里面装的也是泡菜。因此许多人都吧韩国称之为“泡菜国”。
针对泡菜行业国际标准诞生的消息，韩国农林畜产食品部称，此次国际标准的制定并不意味着中国的泡菜成为Kimchi（韩国泡菜）的国际标准。2001年联合国粮食及农业组织（FAO）国际食品标准委员会制定了Kimchi国际标准。中方制定的标准关乎四川盐渍发酵蔬菜，ISO文件也指出，该规格不适用于韩国Kimchi（泡菜）。消息一出，引发全网热议。
这中韩两国的网民为泡菜何为之正统大宗一说，可谓是挣得唇干舌燥。
其实按历史来说，我国的泡菜历史无疑是要比韩国早的。我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许慎《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也”。《商书.说明》记载有“欲作和羹，尔惟盐梅”，这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。泡菜在四川是咸酸口，但把泡菜拉回广东地区就变成了酸甜口了。
罐的发酵蔬菜
所以说从历史上来看，我国是完胜的。可依作者来看，泡菜是家的味道，一方水土一方人。正宗肯定是百家难定的，但说起泡菜，我们总会有自己难忘的一道，那便是正宗。
