陕西省安康市石泉县池河中国·金蚕小镇地处秦巴腹地、汉江之滨，多元包容的文化造就了绚丽多彩、鲜活质朴的石泉池河人民群众，也在美食上，形成了独特风味。细数那些让人垂涎欲滴的石泉美食，每一次品尝皆是舌尖与味蕾的双重享受，更藏着石泉人浓浓的乡愁。
石泉池河地带是安康的富硒区之一，誉为“中国硒谷·世界硒源”。硒是人体必需的微量元素，与人体健康密切相关，被誉为“人类生命的火种”、“抗癌之王”、“天然解毒剂”，具有广阔的开发前景。
来石泉中国金蚕小镇吧！让鎏金铜蚕生态富硒美食唤起你奇幻的味蕾记忆。正值国庆中秋佳节，来金蚕小镇享受这一“饕餮盛宴”，从舌尖到味蕾，从唇齿留香到身心愉悦，感受池河人民的质朴，感受金蚕小镇人文厚重的历史文化，感受这里千年积淀的清雅与古朴。
鎏金铜蚕富硒宴
鎏金铜蚕富硒宴
出土于陕西石泉池河金蚕小镇的国宝"鎏金铜蚕"是丝绸之路历史的有力见证者，在我国近年来大力进行“一带一路”倡议建设的新时代大背景下，石泉餐饮行业积极创新，在蚕桑文化上做足精彩文章，不断深度挖掘蚕桑价值。这次隆重推出的鎏金铜蚕富硒蚕桑宴不论是从原料甄选，还是从命名上都具有鲜明的金蚕小镇池河地域和文化特色，将“石泉十美”中的金蚕之乡桑海之美与养生佳肴天然之美二者完美结合。
鎏金铜蚕富硒宴是由陕西池河明星村沧海桑田旅游有限公司首次隆重推出，主要以石泉池河金蚕小镇村庄山野桑芽，桑枝，桑叶，桑根，桑汁，蚕蛹，充分利用其食用、药用功能，烹制出了二十二道精美菜肴。桑叶的功效是疏风清热，清肝明目，精美农家菜融合了当地酸辣子本地辣椒，腊味，干货，当地蔬菜融合出地道的丝路之源陕南风味菜，以飨游人。
凉菜系列
- 煎蚕蛹 推荐指数：★★★★★
蚕蛹的作用补阳壮阳、养肾补肾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、祛湿、开胃消食、祛风、抗衰老。
- 椒麻桑叶尖 推荐指数：★★★★★
桑叶的功效是疏风清热，清肝明目,治疗外感风热；桑叶苦寒清泄肺热，甘润肺燥，可用于燥热伤肺；桑叶能清泄肝火，益阴明目，可治疗肝火眩晕，目赤昏花；桑叶有凉血止血作用，可用于血热吐血之轻症。
- 干炸小河虾 推荐指数：★★★★★
小河虾肉质营养丰富、鲜嫩、细腻；干炸小河虾香脆掉渣，补钙良品，老少皆宜。
- 桑芽桃仁 推荐指数：★★★★★
桑芽可用于风热头痛，肝热目赤，视物昏花；核桃补肾固精，温肺定喘，润肠通便，苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新的功效。二者结合，更是一道令人赞不绝口的佳肴。
- 桑汁凉粉 推荐指数：★★★★★
将桑叶磨制成汁制作为凉粉，色泽碧绿，晶莹剔透，含有的淀粉，蛋白质，碳水化合物等多种营养成分。口感光滑爽嫩，具有清热解火，生津止渴，润肠胃等多种功效，尤其是缓解肠胃的压力，具有很好的美容养颜的功效。
- 盐焗鸡 推荐指数：★★★★★
采用本地"山坡散养土鸡"烹饪，鸡肉口味鲜美、肉质细嫩、蛋品质优良、营养价值高，市场需求前景广阔。具有强身健体、提高免疫力、补肾精、促进智力发育，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
- 红袍牛肉 推荐指数：★★★★★
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 小鱼拼花生 推荐指数：★★★★★
小鱼用油炸酥后出沥油，并倒出锅内多余的油，再将葱、辣椒和姜下锅爆香，然后倒进蒜蓉和花生、小鱼及盐、味精入锅拌炒均匀。是一道高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
热菜系列
- 野生桑枝老鸭汤
野生桑树根有降血脂的作用，有防止脱发的作用，有利排尿的功效。鸭子具有止咳化痰，对咳嗽有一定的缓解作用；除湿解毒滋阴养胃；治疗脚气；所含营养价值高，蛋白质含量比畜肉高得多。鸭肉有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。野桑树根和老鸭的完美融合，刺激您味蕾的同时，又展现了美食在与时俱进。
- 养生桑黄土鸡煲配羊肚菌
羊肚菌是羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，是菌类中最著名的美味食菌，含有7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。将其与桑黄、土鸡等食材一起煲至成汤，汤汁鲜美，营养价值极高，广受食客喜爱。
- 桑枝青鱼豆腐
桑叶豆腐采用新鲜嫩桑叶芽尖和大豆，通过传统和现代工艺的结合，打造出来的又一精品美食。豆香和桑叶的香气融合，更有补益清热养生，清热润燥、生津止渴、清洁肠胃之功效。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，桑叶豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，桑叶豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
- 私房桑枝闷鳝鱼
桑枝属于祛风湿热药，具有祛风湿、利关节的作用。用于风湿痹痛，肩臂关节的酸痛麻木，还有治疗水肿和止痒的功效。 鳝鱼又称黄鳝。黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。桑枝闷鳝鱼是桑枝和鳝鱼的高度融合，体现了与时俱进菜品的开发，同时具有多种补气养血，除去风湿的效果。
- 桑芽牛仔骨
牛仔骨，可化痰止咳，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射；可强筋，强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软；可壮骨:能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积；可提高免疫力:牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
- 桑枝烧鸭嘴鱼
桑枝有降血脂的作用，有防止脱发的作用，有利排尿的功效。鸭嘴鱼周身光滑，深灰色鱼身，肉质非常细嫩，鲜美无比，刺少肉多，骨头透明爽脆，可食用。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上桑枝的融合，口感细嫩、软脆，香甜且汁多润口。
- 桑芽白水石氽汤
将桑叶，豆腐，木耳等菜放在一起氽制成汤，氽是汤菜的主要做法，大部用于小形或经过加工成片、丝、条和制成丸子的原料。特点是汤多而清鲜，菜肴脆嫩。极具地方特色。
- 养生桑芽土鸡煲
桑芽有降血脂的作用，有防止脱发的作用，有利排尿的功效；土鸡鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。养生桑根土鸡煲采用桑树根和鸡的完美融合，刺激您味蕾的同时，又妙在养生，温中益气，补精添髓。
- 蒜蓉桑叶
采摘天然桑叶，简单烹制，清淡爽口，保存桑叶天然之味，保留桑叶天然价值。桑叶含有大量的人体所需要的营养元素，对于人体营养的调理和补充具有非常不错的作用，可以让身体及时的吸收所需的营养物质，让身体更加健康，增强人体的免疫系统，避免各类疾病的产生，保证身体不受疾病的侵害。
- 桑叶藕尖
嫩藕取细头，将其与桑叶完美融合，创作佳肴，口味新奇，给人意外之喜。二者佳品相融，具有降血脂功效，减少胆固醇的摄入，降低血脂，有效预防高血压、高血脂等心脑血管疾病；也可健胃消食，藕尖中的鞣质成分，有利于促进食物消化，增强食欲；还可补血功效，藕尖中富含铁元素，有利于促进血红蛋白的合成，有效预防贫血，尤其缺铁性贫血。
小吃系列
- 桑叶馒头 推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
桑叶馒头具有降血糖、降压利尿、抑菌等作用。选取霜降后新鲜的桑叶，用午后正足的日头晒干后磨成粉状，与白面按照一定的比例混合，就成了桑叶面粉，按照一定的比例加水发酵，将发酵的面团放在案板上揉光滑，揉成馒头状，入笼用旺火蒸12分钟至熟。做好的桑叶馒头入口有淡淡的桑叶清香。
- 桑叶糍粑馍 推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
桑叶浆耙馍，是由桑叶和嫩玉米加工而成的一种吃食。把嫩玉米磨成浆粑，倒进锅里加热后盛进盆里发酵，采摘新鲜的桑叶洗净，对折成不规则的半月形，倒入浆粑包成三角形，然后放在燕笼里面蒸。蒸好的桑叶浆粑馍，揭开叶子，上面会有清晰的叶子脉络，咬上一口，则有一种甜甜酸酸的味道，咀嚼起来细腻柔软，清爽滑润。
主食系列
- 桑叶面 推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
制作桑叶面的桑叶，需取霜降后新鲜的桑叶，用午后正足的日头晒干后磨成粉状，与白面按照一定的比例混合，就成了桑叶面粉。桑叶粉与白面按照一定比例混合，就变成了桑叶面。当面条出锅，淡淡的清馨隐隐可闻，放一口入嘴，唇舌刹那如吃了清新剂一般，唇齿间都是淡淡的香气。
民以食为天，特色小吃，更是深入人心，在人人追求饮食品质的今天，鎏金铜蚕富硒宴的独创与市场必将吸受众。无论你成双入队，还是三五成群，要么单枪匹马，或者宾朋满座，来金蚕小镇旅游度假，小到棚台小灶的地方厨师，定会给你端上独具特色富硒蚕桑美食，酒足饭饱之余，你漫步在丝路源地沧海桑田·乡村明星，一定会满足你带走“荷塘月色·丝路风情”的难忘之旅。
