說到美食，生為一箇中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這裡有你喜歡的各種美食。
酸菜土豆牛腩
材料：酸菜、土豆、牛腩、老抽、生抽、糖、小蘇打、姜蒜
做法
1、牛腩裡放點生抽、生油和用水化開的小蘇打，抓勻稍醃15分鐘後，焯水備用；
2、坐鍋熱油，放姜蒜爆香，再下酸菜炒香，放入牛腩翻炒幹水分後，下土豆翻炒，放一點老抽調色，放一點鹽調味，放點生抽提味，放點紅糖/白糖什麼糖都可以平衡一下味道；
3、加開水與牛腩平齊，煮沸後轉小火加蓋燜煮30分鐘即可。
廣椒蒸肉
材料：鮓辣椒、玉米糝、五花肉、蔥、姜、荷葉、生抽、料酒、芋頭
做法：
1.芋頭去皮切滾刀塊，放在鋪好荷葉的籠格上
2.五花肉切片，加生抽和料酒，薑絲拌均勻，無需加鹽，鮓辣椒很鹹了
3.將鮓辣椒和玉米糝倒入肉片中，抓拌均勻
4.將肉片均勻的鋪在籠格里芋頭上面，上籠蒸40分鐘
5.打開鍋蓋，撒上蔥花就可以上桌吃了
麻辣乾鍋田雞
材料：田雞300克、幹辣椒10個、花椒10粒、蔥薑蒜適量、醬油1勺、醋1勺、糖1勺、鹽4克、白酒1勺、食用油適量
做法：
1、田雞洗淨；
2、蔥切小段，薑切片，蒜去皮用刀拍一下；
3、田雞斬塊，加入鹽和白酒澱粉醃製10分鐘；
4、鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用；
5、鍋中留底油爆香花椒；
6、下入幹辣椒煸炒；
7、放入蔥薑蒜炒出香味；
8、入炸好的田雞翻炒均勻；
9、加入醬油醋糖繼續煸炒均勻，加入鹽調味即可。
香酥鱈魚塊
材料：銀鱈魚100克；麵粉20克；玉米澱粉20克；鹽1匙；料酒1湯匙；胡椒粉適量；色拉油1湯匙；
做法
1、冷凍的鱈魚解凍後切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。
2、麵粉、玉米澱粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成能慢慢流動的麵糊。
3、將醃製過後的鱈魚塊放入麵糊碗內，使其均勻的裹上面糊。
4、鍋中適量油燒熱，將裹上面糊的魚塊一一夾入油鍋中。
5、轉中小火炸至金黃色撈出瀝油即可。
