涼拌菠菜粉絲
食材：
菠菜150g、粉絲50g、腐竹適量、豆瓣醬適量、核桃油適量、香油適量、大蒜適量、味極鮮適量、鹽適量
做法：
1.菠菜清洗乾淨後用熱水焯一下撈出，放涼水裡冷卻，攥幹水分切段。
2.粉絲同樣用熱水煮透，切段。
3.腐竹放熱水裡泡軟。
4.全部食材放入容器裡，加上蒜末、鹽、味極鮮、香油調味。
5.放2勺郫縣豆瓣醬味道更好，滴入幾滴核桃油，攪拌均勻即可。
大拌菜
材料：圓生菜3片、黃瓜1根、紫甘藍3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、香葉1片、香菜1根、鮮味生抽40ml、蘋果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香蔥1根
步驟
白糖、生抽、蘋果醋、清水混合均勻。
鍋中放入香蔥、香菜、香葉、果醋汁，開火煮3分鐘。3分鐘後關火，挑出香蔥、香菜和香葉，把涼菜汁放置一旁晾涼。
生菜洗淨掰成小塊。
苦菊洗淨去根。
黃瓜切片。
聖女果洗淨切開。
甜玉米煮熟放置一旁備用。
將所有蔬菜混合放入沙拉碗裡，再放入事先炸好的花生米，將萬能涼菜汁澆在蔬菜上
涼拌腐竹
材料：腐竹、胡蘿蔔、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽
步驟
準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。
把腐竹切成小段。
黃瓜和胡蘿蔔切絲。
把蒜切碎。
把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。
腐竹入開水鍋中燙一分鐘。
撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻。
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