又到了一年一季季節更替的時節了，在這春末夏初的日子裡，天氣開始變暖，家人的胃口好像都不怎麼好，所以決定做一點下飯的清爽素菜給他們嚐嚐，偶然從網上看到一個關於魚香土豆的視頻，於是決定做一期魚香小土豆的圖文系列，希望可以把這份美好菜餚分享給各個地方的你們。
這個魚香小土豆是由魚香肉絲改良而來的，因為之前沒有做過，所以這一次的嘗試是一半靠視頻裡面的菜譜，另外一半是我自己加進去的，結果做出來上桌的時候，家人們都說好吃，麻麻還說我的廚藝見長，嘿嘿！
喜歡的朋友們可以收藏起來在家試試喔！
食材準備：
主料
- 小土豆一斤
- 蔥花少許
- 泡紅椒3根
輔料
- 生抽二匙
- 醋一匙
- 白糖半匙
- 郫縣豆瓣醬半匙
- 色拉油二匙
1.準備所需要的食材用料，把小土豆去皮洗淨，韭菜洗淨切丁待用。
2.把每一個小土豆表面都均勻的粘上一層土豆澱粉。
3.鍋中倒入植物油，開小火，油溫六成熱，把粘好土豆澱粉的小土豆放入鍋中炸至外皮金黃。
4.鍋裡留油，放入郫縣豆瓣醬。
5.準備一個空碗來調魚香汁。兩勺生抽，一勺醋拌少白糖均勻攪拌。
6.土豆裡面略放點點的水，倒入這個魚香汁。倒入切好的泡椒。可以適量的放一點泡椒的鹽水。
7.把它均勻翻炒，大火收汁。這樣子每個土豆表面都會有好吃的豆瓣醬啦！
這道菜的做法還是比較簡單的，只需要一勺豆瓣醬，連鹽都不用加，當然喜歡偏鹹一點口感的朋友們也可以根據個人口味加入適量鹽，快拿著這份菜譜去給你的家人做一道初夏美食吧。
我是葉沐沐，來到世界多年，依然保持熱愛! 最喜歡用美食與世界打交道，用笑容對待每一個人。
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