食用油是烹调必备品，中国是世界第一大食用植物油消费。
正因食用油如此重要，国监局每年都有对市场上的产品进行抽样调查。而《消费者报道》着重整理了2015年8月至2019年9月期间的质量抽检情况，对市场上的食用油情况做了整合。
结果在调查中发现，福临门、金龙鱼等市场份额大的品牌并没在这几年中出现不合格情况。
而出现不合格批次的黑榜品牌上，吉林省金香源粮油有限公司上榜7次，其他品牌也至少出现2次不合格的情况。
一、不合格的原因是什么？
最主要的因素是“溶剂残留量”因为超标而不合格。
在国家新标准GB/T 1535-2017《大豆油》固定，一级油和压榨油不能检出溶剂残留量，二、三级则要不能高于20mg/kg。
如果长期食用溶剂残留量超标的油，会对神经系统和造血系统造成损伤。这也是为什么对“溶剂残留量”严格规定的原因。
二、辨别劣质油
1.虚假宣传
有些商家在商品名上故意误导消费者。
特别是在买混合调和油的时候，主要成分明明是大豆油，却把成分含量非常少的橄榄油、葵花油或核桃油等营养价值更高的成分当作宣传噱头，在商品名上标称橄榄、葵花，让人以为自己买的是纯橄榄油或者葵花油。
耍这种花招的品牌，哪怕在质检中并未测出不合格的结果，也不能买。
2.成分标示不明
有些成品的配料上，只有成分而没有具体添加量或者成分含量。
这种不符合国家规定的产品，一是价格虚高，二是质量不佳。我们不要随意购买。
3.非转基因标识别轻信
《食品安全法》第六十九条规定：生产经营转基因食品，应当按照规定显著标示
但有些商家很狡猾，成分中有一种非转基因成分就敢以“非转基因”的名头来宣传。哪怕它其中含量在90%以上的大豆油是美国的转基因大豆压榨出来的，也能堂而皇之地打上“非转基因”的标识。
记住美国的进口大豆几乎都是转基因，追求“非转基因”产品的消费者不要买。
4.不买土榨油
土榨油在原料储存和提取工艺方面存在很大不足。一旦原料发霉或者提取工艺卫生不达标就容易出现黄曲霉素超标的情况。
而黄曲霉素是一级致癌物，还可能诱发心血管疾病。
三、如何保存食用油？
1.避免强光照射
2.用手扭紧瓶盖
3.放置在阴凉通风处
食用油的品质与健康息息相关，不论购买还是保存都不能嫌麻烦，仔细做好，来保证一家人的健康。
