方法/步驟
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分步閱讀
1：雞樅黃魚卷
原料：雞樅菌280克、黃魚肉50克、水發豆腐皮1張、醬油20毫升、鹽、雞汁、味精、高湯、色拉油各適量
美食做法：
1.把雞菌治淨，切成絲再下入油鍋，炸至色金黃時撈入高湯鍋，加雞汁、醬油、鹽和味精煮入味，撈出雞菌瀝乾。另把黃魚肉入籠鍋蒸熟了，取出來用手撕成絲。
2.在豆腐皮上放雞絲和黃魚絲，待捲成捲入籠蒸透，取出來改刀擺盤，淋上煮雞菌的汁水，美食成功了！
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2：鹹菜拌口蘑
原料：口蘑240克 酸菜80克 蔥花、鹽、味精、化豬油各適量
美食做法：
1.把酸菜切成顆粒狀，入鍋加少許的化豬油炒香後，盛出來備用。
2.把口蘑切成片，投入加有適量鹽的沸水鍋汆熟後，撈出來擠幹水，入盆加酸菜粒、味精和蔥花，拌勻便成菜。
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3:芝士焗番薯
原料：紅薯750克、芝士片1袋
美食做法：
把紅薯放入煨湯缸烤熟，取出後每隻分成兩半，再分別放上芝士片，稍烤取出裝盤即成。
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4： 富貴福祿魷
美食做法：
1.將魷魚仔6個從腹部取出內臟，清洗乾淨。
2.將糯米100克放入涼水中浸泡3小時，撈出，加香菇、胡蘿蔔丁各50克，蝦仁幹25克一起拌勻，加入鹽、老抽各10克攪拌成餡，裝入魷魚仔裡，用牙籤封好口，在魷魚的三分之二處用焯水後的韭菜薹捆綁（使其呈葫蘆狀），上籠蒸6分鐘，取出，裝盤即可。
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5：煎蒸太湖白魚
美食做法：
1.將白魚的背部上方和下方各片一刀，在魚兩側打一字刀花。
2.將香芹、香菜各25克，分別切成長、釐米的段；圓蔥、紅蘿蔔各25克，分別切成長0.2釐米的段。
3.將切好的蔬菜與花椒5克、幹辣椒20克、薑末25克一起攪拌均勻。
4.另將香菜段25克加鹽5克，味精、雞粉各3克，胡椒粉1克拌勻後，一半均勻抹在魚身上，一半拌入醃料中。
5.把醃料撒入放入魚膛內，然後覆蓋整個魚身，醃製8個小時後，去掉醃料，放入六成熱的油中內煎至兩面金黃色時，撈出控油，放入蒸箱內蒸5分鐘，取出，撒上炒好的幹蔥100克、大蔥45克、幹辣椒2克，用蔥油50克燒熱，澆在小米辣，撒上香菜5克，澆上魚汁80克即。
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6： 媽媽黃米烙
美食做法：
黃米250克，小米85克，白糖100克，色拉油、白麵各50克，熟豬油50克，麵包粉150克，泡打粉3克，色拉油10克。 1.將黃米、小米洗淨，加水250克、白糖、色拉油、熟豬油蒸熟。
2.將麵包粉150克、白麵50克、泡打粉3克拌勻，加水100克和麵，餳發。將麵皮擀成長方形，將蒸好的米蓋在和麵皮的一半上，鋪好後，用另一半蓋住，放入冰箱冷藏定形。
3：將餅鐺預熱至120℃，刷一層色拉油，將黃米餅放入其中，翻面煎至金黃色。
4：將加工好的餅切成想要的各種形狀即可，個人建議切成三角裝，
關鍵 有兩點：第一米要蒸好，蒸的太乾沒口感，蒸的太粘卷不住；
第二，面要和好，否則太硬，另外不要擀得不厚否則煎不熟。
