云南山多，且多是松树林，不知道是不是这个原因，出产各种菌子。夏天雨水一过，早上太阳出来，一朵朵菌子就从松针下冒出。拾菌的人背着竹篓，手拿特制的爪子，沿着山脚寻觅起来。有经验的拾菌人，知道哪些地方出菌，他们有着自己的独门路径，不知道的人，跑遍整个山头，收获也不会多。小时候家里在山上种烤烟，屋旁一个老头，每天都上山捡菌子，天亮一会就回来了，但往往收获不错，听说他知道菌窝，每天去那些地方转一圈就行。有人想悄悄跟着他，但总是被甩开，这是这个老头的秘密路线。
我小时候也去拾过，记得一次一个大哥哥带我去，哪知刚出发就下大雨，他不想半途而废，就让我自己先回，我不知道路只能嚎啕大哭，后来记不清怎么回去了，这是一次失败的拾菌经历。但也有收获颇丰的，那是和几个表姐表兄出去，他们教我要注意松树下的松针，菌子往往藏在下面，还有哪座山容易出青头菌，哪些草丛里容易出干巴菌，哪些菌子可吃，哪些有毒，都是日积月累的经验。记得那次我拾到不少，还有堪称极品的干巴菌，据说可以生吃，我尝了一下，香味浓郁，又有点淡淡的甜，还有没洗干净的细沙。那次拾菌除了这些，还记得摔了几次跤 ，裤子都破了。现在很多山都承包给人了，其他人不可以去拾，我也好多年没去了，只能借此回味一下。
菌子的种类很多，我们那主要有青头菌、鸡枞、干巴菌、牛肝菌、羊肝菌、见手青、大红菌、铜绿菌、扫帚菌，其中前三种最常见，其它我们统称杂菌。
青头菌是最多的，价格也最便宜，一般多放水，半吵半煮 ，吃到口中润润的，像勾了一层芡在上面。鸡枞一般煮汤，很鲜甜，用手撕成细丝，就像鸡肉丝似的。鸡枞是有窝的，采完后，夏天过段时间又冒出，并且第二年还是一样。我家田头就有一个，在棵松树下，已记不清在那捡了多少次，后来树被砍了，就不再出。听说那里有白蚁窝，鸡枞就能反复长出，树砍了窝也废了，现在想起也是惋惜。干巴菌状如马牙齿，也像矮小的珊瑚，味如干巴，故得名。干巴菌数量稀少，一般慢慢撕开，加入青椒同炒，或者用来炒饭，在一些饭店价格不菲。
接下来说说杂菌，我们那把其它菌子这样称呼，除了数量不多，还有一个重要原因: 有毒。前面三种菌子，一般认为无毒，甚至有的可以生吃，而杂菌弄不好是会出人命的。每年一到夏天，总会听说，哪里有人吃菌“闹着了”，听说会看到有小人跳舞，叫做“打小人人”，就是想用手去抓这些小人。有次同事看了篇文章，听说荷兰有卖一种致幻蘑菇，人吃了会产生奇妙的幻觉，很像云南菌子中毒，非要缠着我带些给他。其实这是菌子的神经毒素发生作用，严重的小命不保，我们那可不会用此方式娱乐。但是那诱人的味道，还是诱惑着云南人乐此不疲，身边没有一个吃菌“闹”过的朋友，都不好意思叫云南人，颇有江阴人拼死吃河豚的味道。
据说，菌子越好吃越有毒，所谓的“jie味”越大 ，不知真假。但云南人吃菌确实小心，一般要用南瓜叶仔细洗净，反复淘洗，放入大蒜热油，反复翻炒，大蒜变黑就表示有毒，不能吃了。有的还会加少许水，防止没熟透。有的菌子不能混合炒，容易交叉产生毒素。吃时不能喝酒，也不能夹给别人，颇有点各安天命的感觉。但这还是挡不住云南人对菌子的喜爱，我一到夏天，也总是暗自说一句:要是在家就好了，然后默默吞下口水。
