不要以最大的恶意去揣测这个世界。听了这么多年市面上猪血、鸭血造假的传闻,在这里,必须要郑重跟大家说一句:是真的。


不要以最大的恶意去揣测这个世界。听了这么多年市面上猪血、鸭血造假的传闻,在这里,必须要郑重跟大家说一句:是真的。


以猪血、鸭血为代表的动物血,因为蕴含丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分,一直以来被视为补血圣品。对于身体虚弱的人群来说,动物血制品是性价比极高的营养食品。尤其是孕妇和宝宝,日常需要微量元素中的铁元素分量极重,动物血制品中的铁又最容易吸收,所以多多食用益善。
平时我们逛菜场、超市时,常常能看到成盒的猪血、鸭血,独立包装显得整洁卫生,价钱也不贵,忍不住买买买的手,却不知道这岁月静好的小清新包装背后,巨大的造假陷阱。

因为鸭血比猪血量少、营养价值高、口感上也更受欢迎,市面上最常见的,便是以猪血冒充鸭血。造假方式五花八门,令人大开眼界。
另外猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品,营养专家表示也表示,具体从营养成分来看,猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是,在微量元素的含量上,猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示,每100g的猪血中铁含量为8.7mg,而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说,猪血和鸭血在营养价值上,猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。