节后的的小清新,给肠胃做个大扫除吧!


孩子上学了,老公出去办事了,我一个人,傻傻的坐着,看着窗外浑浊的天,情绪有些低落。也没有什么食欲,打开冰箱,收拾一番,看见一颗苦菊,颜色碧绿很养眼,心情豁然开朗。就是它了,【炝拌糖醋苦菊】


苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效。
主料 苦菊 200克 辅料;盐 醋 花椒 辣椒 做法;
准备好新鲜的苦菊。
水中加入一点盐,放入苦菊泡10分钟。
将苦菊摘洗干净,撕成小根儿。
加入盐 醋 糖。
另起锅,注入油,爆香花椒和辣椒。
趁热浇在苦菊上,搅拌均匀即可。
叨唠;苦菊要选用新鲜的,用淡盐水侵泡一下可以消毒去残留的农药