陰雨綿綿的夏日,鄉野外長的似木耳的菜,是餐桌上美味,吃時難洗


近日的幾場陰雨,鄉村野外的一種似木耳的菜開始長出來了,人們稱其為“地木耳”,是餐桌上的一道美味,但吃起來特別的難洗乾淨。


看,這似木耳的菜,您可吃過?
這野味中文名叫“地皮菜”,在夏季的陰雨天常生長在野外。有的地方稱其為地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等,是真菌和藻類的結合體,您那裡叫什麼名字?
地皮菜有點象泡軟的黑木耳,很多人都稱它為“地木耳”。這野味可做湯、炒臘肉等味道鮮美,特別的好吃。
地皮菜現在人工種植的特別少,每到夏日的雨季,就在野外生長,人們撿回來後,有的運到市場上去出售,有的就在家做了吃。因為此野味是生長在野外的,有許多的沙土,吃時特別難洗。
地皮菜有食療的作用,能降脂明目、清熱降火、補充營養等。
地皮菜還有入藥的功效,其性味歸經,性涼、味甘、入肝經。具有清熱明目,收斂益氣的功效。主治目赤紅腫,夜盲,燙火傷,久痢,脫肛等病症。