主料
・・・・・・・・麵粉・・・・・ 200g
紫薯・・・・・ 200g
雞胸脯肉・・・ 200g
青椒・・・・・ 1個
輔料
・・・・・・・・黃瓜・・・・・ 100g
胡蘿蔔・・・・ 50g
花生油・・・・ 25ml
蔥・・・・・・ 10g
姜・・・・・・ 5g
料酒・・・・・ 15ml
醬油・・・・・ 10ml
甜麵醬・・・・ 50g
蔥、姜、青椒、雞肉、欣和甜麵醬。
蔥、姜切成碎末,青椒、雞肉切成小丁。
烹飪技巧:
把面盛到碗裡,黃瓜切細絲、胡蘿蔔切成細絲過熱水燙一下,再把黃瓜、胡蘿蔔絲擺到盤子外圍,中間澆上雞肉青椒醬即可。