主料
・・・・・・・・花菜・・・・・ 300g
番茄・・・・・ 80g
豬肉片・・・・ 200g
輔料
・・・・・・・・油・・・・・・ 適量
鹽・・・・・・ 適量
水澱粉・・・・ 適量
蔥薑蒜末・・・ 適量
1: 肉片放入精鹽 醬油 薑末料酒 醃製5分鐘後加水澱粉拌勻
2: 花菜焯水過涼備用
3: 番茄切滾刀塊
4: 炒鍋放油燒熱 把醃製好的肉片炒熟
5: 超過放油燒熱 放蔥蒜姜爆香 加入花菜翻炒
6: 加入番茄翻炒
7: 加入肉片翻炒 依次加入適量的 精鹽 雞精 香油後 加少許水澱粉 出鍋
8: 成功
烹飪技巧:
炒菜時候不放醬油