去年，中國版的《深夜食堂》上線。
原以為能延續日版的溫情與口碑，沒想到剛播出就受到了無數的吐槽。
雖然每一集都有大明星來撐場面，但是浮誇的演技和遠離現實的劇情讓觀眾為此並不買賬。
那屬於中國的深夜食堂在哪裡呢？對於大部分中國人來說，中國的深夜食堂在一個個路邊攤，一個個燒烤店內。
而今年，由B站出品的紀錄片《人生一串》悄然上線，將鏡頭對準了我們最熟悉的燒烤攤，
這不僅僅是一場味蕾的盛宴，也記錄了每個中國人正在發生的故事。
這部紀錄片總共6集，每集30分鐘，導演組探尋了全國500多家燒烤店，為我們呈現出了燒烤的靈魂。
先放幾張圖大家品品。
目前這部紀錄片還只出了2集，每週三晚上更新，我們先一起來看看前面2集講了些什麼吧。
第一集 無肉不歡
第一集分為4個小故事，都是跟肉有關聯的。
西昌大涼山下的長籤火盆燒烤每次到了晚上吃飯時刻總是人聲鼎沸。
而小二哥家的燒烤則是最受人追捧的，秘訣就在於他家的小豬肉。
豬肉採用大涼山特有的小黑豬，加入小米椒、蒜蓉和鹽以及特製的菜籽油醃製。
帶皮在炭火上烤制，吃起來咬勁十足，唇留齒香。
雲南昭通的牛肉小串讓人一口一串，欲罷不能。
而精通牛肉小串做法的是當地回民，他們有著獨特的秘方。
不同於直接穿串開始烤，昭通的牛肉小串在烤制之前還會有一道工序，那就是滷湯。
高湯里加入幾十種香料，然後將小串放入其中浸泡，不僅有燒烤的香辣味還有滷香的回味。讓人吃了根本停不下來。
新疆的烤全羊是愛羊肉人群的天堂，尉犁縣阿布都烤全羊讓品嚐過不少全羊的本地人都讚不絕口。
本地的羅布羊是烤全羊最好的材料，秘密配方調製的調料塗抹羊的全身，撒上白芝麻之後放入饢坑中。
一個小時後，香氣撲鼻的全羊就可以供人們享受了。
在中國最南邊的湛江，海鮮是這裡的主戰場，而主戰場中的佼佼者非生蠔不可。
如今遍地燒烤攤都會有炭烤生蠔這一菜品，它的美味讓它迅速佔領了燒烤屆。
新鮮的大生蠔是別的地方羨慕不來的美味，不需要過多的調料，生蠔加入蒜蓉便足以讓食客為之瘋狂。
第二集 比夜更黑
原本以為第一集之後，後面會讓人越來越饞，看完極速打開自己的外賣軟件。
沒想到，第二集就讓人望而生畏，主角都是重口味，即使最饞嘴的食客都要斟酌才敢下嘴。
蠶蛹是東北人的最愛，慢火烤焦的蠶蛹富有豐富的蛋白質。
連皮帶肉仔細咀嚼，既可體驗酥脆香口，也可鍛鍊咬肌力量。
變身之後的蛾子也難逃一劫，去掉翅膀好幾只串成一串，成為了遼寧遼源小軍師傅的最愛。
可是即使如此的有營養，對於蟲類恐懼著來說，遠而躲之才是他們要做的事情。
廣西百色的暗黑燒烤吸引不少外地來的遊客，而其中最著名的一道燒烤就是烤豬眼睛和豬鞭。
長長的豬鞭是男士的加油站，女士的美容院。
吃豬眼睛的唯一方法就是整個放進嘴裡，一口咬下，黑色的眼漿爆射口腔，刺激程度是撒尿牛丸的一百倍。
愛吃福建人的廣東人在暗黑燒烤道路上越走越遠，幾乎吃遍天下美味的廣東人已經不滿足於死的海鮮來燒烤了。
而是直接在火上放入活的海鮮，將鮮味充分鎖住。
腦花對於愛吃火鍋的人來說絕不陌生，近幾年開始，重慶
而豬腦花也成為了其中非常受歡迎的菜品。
不同於直接放入鍋中，重慶的烤腦花則更為講究。
小碗墊上洋蔥和大蔥去腥，藕片上放入清洗趕緊的腦花，再加上20多種秘製配料。吃起來香嫩軟糯，入口即化。
江蘇徐州老王的一家人燒烤有個秘密武器，讓饞嘴的食堂早早就要去佔座，因為去晚了就沒有了。
而這個秘密武器就是烤羊睪丸和羊腰。
奉行吃哪補哪的中國人，羊球是個大補品。
大火猛烤之後的羊球加入少許調味品就能讓人們願意驅車十幾公里只為那一串美味。
看過眾多美食紀錄片，這部可能是最接地氣的。
對於大部分人來說，夜宵的最佳選擇就是燒烤。無論是炎熱的夏天還是酷寒的冬季，燒烤都是一群朋友聚會的最好選擇。
在嘈雜的大街上，吃著重口的燒烤，身邊坐著一群好友。這可能就是最好的人間煙火氣。
每個人的回憶裡總都有那麼一兩家燒烤攤，不僅是因為食物的美好味道存留心中，
更是因為那個地方留下了青春時期的自己和經歷的那一個一個的故事。
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