wo人生如戏
山东号称孔孟之乡，礼仪之邦，这点从酒桌上呈现的淋漓尽致，很多人说“害怕”来山东喝酒，是因为对山东的酒文化不甚了解所致。
山东的酒文化博大精深，在山东喝酒，虽然不需要了解所有细节，但有些大的方面，还是需要留心，特别是第一次来山东喝酒的，更需注意。
1，座次。酒桌上座次有讲究，主陪副陪，主宾副宾，做什么位置，都有说法，第一次来你可以不懂，但务必听从主人安排，一般来说，主人会尽量尊重客人意见，安排好座次。
2，喝酒时讲究“带酒”，就是先暖暖场，带着大家一起喝。一般是主陪先带3次，一杯酒；副陪带3次，一杯酒。喝完暖场酒之后，大家才开始“自由发挥”。
3，敬酒。即便自由发挥阶段，也有一些讲究。比如，主陪会先跟主要客人喝，然后其他人也会依次来找客人喝。客人可以在喝完一圈后，回敬每个人，也可以在跟某人喝完后，立即敬回去。
4，劝酒。随着时代发展，山东的劝酒之风已经少了很多，虽然私人场合仍比较流行，但在大的商务场合，只要你说不喝，一般也不会有人强劝。山东人有个大的劝酒原则：可以劝客人多喝，但前提是自己一定不能喝的少，这样才能体现良好的待客之道。
总结一下，在山东喝酒，没有外界传的那么“可怕”，一般情况下，听从主人安排就行，碰到有人劝酒，可以量力而为，不过不要太过驳主人面子，这样才能气氛融洽，宾主相宜，增进友谊的同时，把该办的事情办好。
齐鲁壹点
山东是酒文化大省，不仅酒量大，最重要的是酒文化繁荣，经久不衰。比起其他省市的大碗喝酒、硬拼酒显得文雅高尚得多；比起另外一些地方“举杯淡饮”，又彰显酒风豪放、善饮善诱。
山东人喝酒有文化，劝酒有故事。喝酒有板有眼，循循善诱，没有丝毫讨价还价的余地。而且，敬酒每一杯都有每一杯的说法，每一种说法都有一套论证，让人觉得不满饮此杯，就是自己的错误。与一些地方动辄“不喝此杯，便是看不起兄弟”之类的做法，显得涵养、素质高雅的多了，不愧为孔孟之乡。
山东人喝酒有规则。无论是席位的安排，敬酒的顺序，动箸之先后，都有一套细致的规矩。而每次犯规，都有相应的“惩罚”，比如“鱼头酒”、“碰杯酒”、“福根酒”、“巧酒“……明目繁多。假如有人耍滑，比想喝酒自己偷跑出去，回来一看，你的杯子上压着几根筷子，就说明你漏了几杯酒了，是要补上的。
山东人喝酒有程序、敬酒有礼貌。每次代酒，都要有铺垫，有祝酒词，然后再举杯，让在做宾朋，喝得开心，喝的情愿。每次敬酒，都要起身恭立，这种仪式背后隐藏着深厚的礼俗文化。先从长辈老者敬起，倒酒、端酒、碰杯，都虔诚礼貌、让对方感受到自己的被尊重。
山东人喝酒重颜色，白酒为尊。在山东喝酒一般都是白酒，酒量不行的才允许喝啤酒，红酒只有官场或者女士才可以喝。如若你看到一个大老爷们端着杯白色的酸奶，那肯定是个司机或开车来的人。
大刚说几句
首先为山东人正名一下，山东人其实不怎么能喝酒，只是人口多，再加上爱面子，谁请喝酒不喝感觉过意不去，于是才落下能喝酒的标签，应该说山东在喝酒能力上也就是平均水平，不会高于其他省份多少。
山东喝酒确实是规矩很多，但是也分场合。多数是招待外地朋友，以尽显山东好客之情。再有就是所谓比较讲究的老酒友，以突显自己的知识，气质和地位等。
作为山东人，具体有多少喝酒的规矩我也说不全，略知一些鲁西南附近一带的酒规矩，像座位排次，主副陪敬酒细节，配合上菜怎么喝等等。怕说错不再描述详情，但是山东这么大，其实每个市甚至县都有当地规矩，花样之多让我这个山东人也很是吃惊😱。
究其原因，山东是礼仪之邦，孔孟之乡，说到根本，酒规矩也是一种精神文化的传承和延续，所以欢迎大家到我们山东做客，切身体验一下山东人的酒规矩。大美山东欢迎您！
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老马食途
人生百年常在醉，算来三万六千场。山东人喝酒不说酒量先，豪爽是必须滴，至于规矩嘛，作为孔夫子的家乡，礼数自然是要有的，而且还有很多的讲究，本人略知一二，现在就班门弄斧，啰嗦两句。冲着门的座位一定是主陪坐的，主陪对面的座位是副陪的，主陪的右手边一定是主宾，左手边是副主宾，副陪左右手分别是第三、第四主宾。主陪、副陪，主宾、副主宾人等依次落座，主陪、副陪再依次带（敬）酒，酒过三巡、菜过五味，主人、宾客推杯换盏、大口吃肉、大碗喝酒，好不惬意！据说貌似国宴接待的安排也是按山东的规矩来的。
JackyJain
山东的规矩还真不少，不但吃饭喝酒，平时也很多讲究。
都说过年讲究多，但平时外出吃饭也是有讲究的，座席有主宾之分，主陪副陪还有主宾副宾，我到挺大了也没闹明白。
倒不是说这样讲究是好是坏，每个地方有每个地方的特色，之前在长沙就不讲究入座。咱这儿主陪是主人待客的位置，在长沙是把客人让到主陪位置，有种反客为主的感觉。
喝酒时，主陪副陪要负责带酒照顾好客人，不能冷场。酒过三巡还有杯中酒，全家福之说。杯中酒是喝完现在杯子里剩的酒，然后再倒上所有人一起喝一杯就是全家福了。
在山东喝酒，少不了劝酒，绝不能少喝。不但要让客人喝的尽兴，作为主人也会一杯不少的陪客人喝酒，以体现自己好客之道，仿佛少喝一点酒就显得自己待客不周。
所以都说在山东喝酒吓人，其实实在不想喝了明说就是，毕竟现在健康第一，也不会过度劝酒。
怎么样，要来山东喝酒吗？
潍坊二哥
山东喝酒是规矩最多的地方，和谁喝酒，喝酒座位排序，喝啥酒，喝多少，敬酒都是一门很大的学问。喝好酒了，就打开了晋升的上升通道，有些东西只可意会不可言传！
那山故乡
山东各地区喝酒规矩都不太一样，有一点可以肯定，好客热情！并且山东喝酒不太注重时间！可以一直喝到尽兴！喝酒程序比较讲究，关于酒除了大家一块举杯外，还分满酒与陪酒！单独进行也有很多道道，比如找官同时还有延官跟加官！一套程序下来只要喝了酒就基本少不了！