主料
・・・・・・・・菠菜・・・・・ 100g
輔料
・・・・・・・・油・・・・・・ 少量
鹽・・・・・・ 適量
胡麻油・・・・ 適量
熟芝麻・・・・ 適量
香油・・・・・ 適量
糯米白醋・・・ 適量
大蒜籽・・・・ 5個
紅椒・・・・・ 2個
白糖・・・・・ 少量
花生米・・・・ 適量
1: 準備食材。
2: 紅椒切碎，大蒜籽用刀拍下切碎。
3: 水燒開後下菠菜焯。
4: 焯水的菠菜過一道涼水用手擰乾水分。
5: 熱鍋倒油待油熱後下蒜末和紅椒末炒出香味。
6: 炒出香味的蒜末和紅椒末直接潑在菠菜上面。加適量糯米白醋、胡麻油、香油、鹽和白糖攪拌均勻。
7: 熱鍋倒油下花生米小火炒熟。
8: 炒熟的花生米倒進碗內。裝盤後撒適量熟白芝麻便可。
烹飪技巧:
菠菜輕焯下便可撈出。不可長時間煮哦。