寧波沿海一帶漁產比較豐富,有各種各樣的海鮮,品質是還都很不錯。就連這邊產的蝦皮,質量也是非常好的,這邊產的蝦皮顏色好看,沒有異味,品質也非常好!看這是我最近剛買的寧波產的蝦皮,還不錯吧?挑蝦皮也有講究的,一要看顏色會不會發黑,發黑的基本上都是品質不太好的蝦皮,二要聞一下蝦皮有沒有一股濃濃的化肥味,很多蝦皮在曬晾的過程中,如果沒有曬好的話,很容易就會發酵,然後產生一種難聞的化肥味!
別看蝦皮這種海鮮很不起眼,但是它的作用大著呢!它是由毛蝦曬制而成的,由毛蝦製作而成的蝦皮礦物質數量很豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的外,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克!所以,蝦皮一直被人稱為"補鈣王"!尤其是小孩子,蝦皮更應該多吃!