中醫營養學認為,長夏的飲食易清淡、少油膩,並可適當選擇一些辛香的食物。無論在預防還是治療上,我們都應該重在健脾祛溼,同時寧心安神,疏肝解鬱。
下面介紹一些藥食兩用的食品,給我們的身體“祛溼健脾”,安度長夏。
木瓜
味酸,性溫,有平肝舒筋、和胃化溼的功效。針對溼痺拘攣、腰膝關節痠痛,吐瀉轉筋、腳氣水腫等。可做成木瓜牛奶、木瓜銀耳等,既好吃又養生。
苡仁
味甘,性微寒,苡仁健脾利溼,舒筋除痺,清熱排膿,可以治療風溼痺痛,水腫,腳氣,肺癰腸癰等。取15-30克,煮粥作羹皆可。
水芹
味辛微甘,性涼,有清熱利水,平肝安神之功效。可以治療肝陽上亢,失眠多夢。推薦與新鮮水果共同榨汁。
玉米鬚
味甘,性平,有利尿消腫,清肝利膽之功效。現代藥理研究發現其具有降糖、降脂、抗氧化、清除氧自由基、改善血管功能等作用。新鮮玉米鬚一把(約30-60克)以清水浸泡半個小時撈起後,煎湯代茶。玉米鬚略帶天然甜味,喝起來口感清爽。
冬瓜皮
味甘,性微寒,有清熱利水、消腫、生津除煩之功效。可以治療水腫,小便不利,暑熱口渴等。15-30克煎湯代茶。
“三豆湯”
由黑豆、赤豆、綠豆製成,黑豆補腎益精,赤豆利尿消腫,綠豆清熱解暑,三豆合用,發揮清熱、利溼、補腎之效用。