准备食材：茄子
准备食材：肉馅
准备辅料：小米辣 葱 蒜
把茄子改刀切花，根部不要切断
茄子上锅蒸15分钟
切一点葱花
小米辣切圈，准备一些蒜末
准备调酱汁，生抽，蚝油，五香粉，搅拌均匀
茄子蒸好，拿出锅后，把茄子从中间切断
锅热后放少许油
油热后，放入肉沫，炒香
放入所有配料炒香
把蒸好的茄子放进去
放入调好的酱汁
少放一点盐
翻炒均匀后，就可以出锅
温馨贴士：
1.茄子最好选用紫皮茄子
2.肉馅最好是肥瘦相间的
3.肉馅不用炒很长时间，会老掉
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