中兴楼在海甸岛也算是一家正儿八经的老店了
在海口一说到北京烤鸭
十个里面大概有七八个会提到他们家
虽然小时候我爸也是他们家的常客
但我个人对他们家却爱不起来
记不得当初拒绝他们家的原因
所以这次拉上了我的损友一起来踩那颗埋在我心中多年的雷
北京烤鸭和海南烧鸭完全不同
海南烧鸭注重的是鸭肉里的汁水
以及鸭肉的嫩度
一般情况吃海南烧鸭无需片皮
直接带骨撒扯下来蘸着汁吃更有味道
但北京烤鸭则不同
北京烤鸭一定要趁热片下来吃
接下来是鸭骨架
鸭骨架有两种做法,口味比较重的我们
选择孜然
鸭骨架从香味上来说
比烤鸭更具有吸引力!
原本想点一些店里面比较特色的菜
店员却介绍他们家的土豆丝!
还说和其他地方的土豆丝完全不一样~~
真的是完全不一样!
别人家的要么是酸辣土豆丝,要么就是醋溜土豆丝
第一次见到炸土豆丝
顶上放香菜我还是能接受,但放果皮丹就...
一顿吃下来有点甜到腻的赶脚....
幸好他们家的锅包肉面比较薄
肉上稍微撒了一些调料
吃起来和土豆丝还是稍稍有区别
原本对肉饼没多大期待
没想到竟然是最好吃的!
上桌的速度最快不说
顶上的面饼超级酥脆,轻轻夹起来都会酥到断掉
有皮、肉分开片的
也有皮带肉一起片的~中兴楼的烤鸭属于后者
北京烤鸭里要用到的面皮和配菜是需要单点的!
两三个人的话配一份差不多了~
面皮太干太硬,没有大地春饼里的筋饼有味