你知道嗎?做飯用的鍋、菜板,吃飯用的筷子等,直接關係到健康!
哪種材質的最好?
鍋
<table><tbody>類別特點總結/<tbody><tbody>鐵鍋目前最安全的鍋;不含其它化學物質,不會氧化,不會有溶出物,不存在脫落問題健康指數:★★★★★
危險指數:★
不粘鍋符合國家標準的,中低溫使用沒問題;乾燒或者油炸油溫超過250℃時,塗層可能受到破壞,使有毒物質融入食物
健康指數:★★★★
危險指數:★★★
不鏽鋼鍋合格的304鋼材質沒問題,但不宜長期接觸酸、鹼類物質;不合格的對人體有危害健康指數:★★★
危險指數:★★★
砂鍋真正的砂鍋適合煲湯,也能保存食物的原有口味,但買到真正的砂鍋,還需擦亮雙眼健康指數:★★★★
危險指數:★★
陶瓷鍋正規品牌產品沒問題,但不宜盛裝酸性食物;有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛,長期使用可能造成重金屬中毒健康指數:★★★
危險指數:★★
壓力鍋烹飪熟透,節省烹飪時間;但操作不當易爆炸
健康指數: ★★★★
危險指數: ★★★★★
鋁鍋高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦,或者裝強酸強鹼的菜餚,都有可能使鋁成分釋放出來,常食加速人衰老健康指數:★
危險指數:
★★★★★
/<tbody>/<table>菜板
筷子
<table><tbody>類別特點總結/<tbody><tbody>竹、木筷子經濟實惠,價格適中,最好是選本色的,有一層合格生漆的較好。健康指數:★★★★★
不鏽鋼筷子避免接觸酸、鹼、鹽,防止表面氧化膜會被破壞。不太適合老人和小孩使用,而且夾熱菜的時候,小心燙傷嘴唇。健康指數:★★★
陶瓷筷子比較沉,用起來不方便,尤其小孩子用的時候容易掉地上。健康指數:★★★
塑料筷子受熱後易變形,不合格產品受熱後易產生對人體有害的物質。健康指數:★★
骨筷子質感很好,價格昂貴,不適合日常使用,適合收藏。健康指數:★
/<tbody>/<table>杯子
<table><tbody>類別特點總結/<tbody><tbody>玻璃杯最健康、最安全。表面光滑,容易清洗,細菌和汙垢不容易在杯壁滋生。健康指數:★★★★★
陶瓷杯無彩釉塗染的、內壁無色:材質安全,能耐高溫
健康指數:★★★★不鏽鋼杯盛普通水問題不大。但如果用來裝酸性飲品,如果汁、咖啡、碳酸飲料等,可能會容易析出重金屬物質,就不安全了。健康指數:★★★
搪瓷杯可放心使用。但不能長時間盛放橙汁等酸性飲品。一旦磕碰後表面破損,就果斷淘汰。健康指數:★★★★
一次性紙杯看起來衛生、方便,其實產品合格率無法判斷,是否乾淨、衛生,用肉眼也無法辨識。一些太白的一次性紙杯,可能有熒光增白劑。健康指數:★
塑料容器
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