MISS WONG,加拿大中國小餐館,上世紀中葉香港的東方風情

Miss Wong前身是一家夜總會,位於蒙特利爾附近的魁北克市拉瓦爾,是一家受遠東都市異國情調啟發的亞洲新餐館。因著名的1920年代和30年代美籍華人女演員 Anna May Wong而得名,由蒙特利爾工作室設計MRDK設計,反映了上世紀中葉香港的東方風情,滲透了上世紀70年代中美餐廳的俗氣美學,這是建築師在參觀舊金山和溫哥華的唐人街時獲得的靈感。Miss Wong採用了越南-蒙特勒廚師Phong Thach主導的現代融合菜單,提供了電影比例的沉浸式烹飪體驗。

建築師紀堯姆•梅納德(Guillaume Menard)和大衛•德沃金德(David Dworkind)利用場地的大中央空間,打造了自己懷舊版的香港街道,配以五顏六色的霓虹燈招牌、經典的折彎剪刀門、玉石圖案的牆壁和懸掛的燈籠。從一個低矮的天花板門廳進去,你會經過一個陳設著王小姐本人肖像的老式中式拱門,餐廳佔地930平方米,天花板高達近7米,充滿活力。

像電影製片廠,主要區域集中在兩個對稱的酒吧和幾個大型霓虹燈和燈箱標誌,為中國商店做廣告。這些標誌,加上桌子上定製的燈具和黑色的天花板,營造出了夜間的亞洲街頭市場的印象,加上中國花園般的露臺、中國藤架結構和大量茂盛的植被的引入,更增添了這種感覺。

在餐廳的外圍,遠離中央大廳的喧鬧,建築師創造了四個不同的區域,為客人提供更親密的用餐體驗。每一個空間都以定製傢俱和燈飾為特色,靈感來自中國流行的肖像設計,每一個空間都喚起了不同的情感,從“鴉片窩”的頹廢奢華,到充滿紅色燈籠的房間,表達了王家衛電影《花樣年華》(In the mood for love)的感性浪漫主義——王家衛的名字當然不是巧合。

Photo by David Dworkind.