儿子不喜欢吃藕,无论是炒菜还是放汤。但是,今天我把整节藕加在肉末里,做成藕饼,他却吃得津津有味,还没出锅呢,就跑来说:“好香,好香,这个是什么?” 我说这个是香煎藕饼,你不爱的,你不用吃了。 哈哈,结果出来一个吃一个,貌似吃了十几个,最后说肚子太饱了,好撑啊!
在肉丸里加入藕丁,能大大减少油腻味,外酥内嫩,香气扑鼻,很是诱人! 最常见的做法是油炸藕丸,我改用了油煎,减少了油量,美味不减,却更健康了;还有,改藕丸为藕饼,还降低了制作难度,不用搓圆,只要一个勺子舀起来,压一压就行,更简单了! 只要你不要急,全程小火,慢慢煎,这个小饼,毫无难度。真的好香,好好吃啊,一定要去试试!