北京今天大风降温了，来get栗子的6种吃法温暖一下！除了宝宝们最爱的【糖炒栗子】，栗子入馔的甘甜味道几乎是冬天里最无法抗拒的诱惑，自身又有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能——真是既好吃，又滋补。1）【栗子饭】把栗子和新米一起焖熟成饭：香气四溢，营养满满，无法抵挡。2）【栗子羊羹
佚名
北京今天大风降温了，来get栗子的6种吃法温暖一下！除了宝宝们最爱的【糖炒栗子】，栗子入馔的甘甜味道几乎是冬天里最无法抗拒的诱惑，自身又有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能——真是既好吃，又滋补。1）【栗子饭】把栗子和新米一起焖熟成饭：香气四溢，营养满满，无法抵挡。2）【栗子羊羹】以红豆沙、水和砂糖煮开，加入琼脂少量，投入剥好的栗子，小火边煮边搅拌，煮至栗子熟后，倒入内壁抹上植物油的器皿，冷却凝固后切了就可以吃啦。配茶最佳。在《夏目友人帐》中的猫老师对羊羹也是爱到不行。3）【煮栗子】相比起炒栗子少了一份烟火气，多了甘甜的滋味。因为是否去掉栗子外面那层皮，分为甘露煮和涩皮煮。涩皮煮就是剥掉外壳后，用大火和小苏打煮开，再加凉水，然后搓去筋皮，如此反复3次，然后再用糖水慢煮1小时，收起放入罐中加入白兰地储存。栗子涩皮煮口感非常酥糯，因为涩皮留着，所以能够保持一整颗完好的形状。当然作为一个没耐心的吃货，我们也可以直接用冰糖一起煮熟了吃！4）【香菇焖板栗】中式做法，有菜有饭有蘑菇，适合一人食或朋友小聚～做法是：锅中放油烧至6成热，加入姜片、八角、干辣椒爆香，放入香菇炒香，再放入板栗仁翻炒。加入生抽、素蚝油、水煮开，撒入黑胡椒碎，改小火慢慢焖至板栗仁变软入味，加盐、蘑菇精调味就可以了。5）【红豆栗子汤】把冰糖、栗子和红豆一起煮成甜汤，配上糯米圆子，再浇上今年新腌渍的糖桂花，那味道真是甜入心间。在常盘贵子出演的半纪录片式电视剧《京都人的私房雅趣》中，京都人会在吃红豆汤的同时，在旁边配一小碟盐昆布丝，以一些咸味来调和吃完红豆栗子汤的甜，也是风雅。6）【栗子南瓜浓汤】南瓜和栗子一起煮熟，用搅拌机打成泥后加入奶或椰奶煮开并放盐调味，成为美味温暖的浓汤。说了这么多，宝宝们赶紧去买栗子吧！还有什么花样吃法，也留言分享过来吧！@头条美食 @头条美食联盟 #美食品鉴官# #我的冬日暖饮#