“吃了多少颗米其林星”是很多美食爱好者的一个目标。以前难,现在易。因为香港、澳门、上海、广州都有了。要论星星级别和数量,当然还是香港澳门,而且澳门比香港便宜。图为澳门米其林三星餐厅“天巢”法餐厅,位于新葡京酒店顶层。
澳门米其林三星中餐厅“8”,也在新葡京酒店里。新葡京是澳门唯一一家坐拥两家米其林三星餐厅“天巢法国餐厅”与“8餐厅”的酒店。同时,今年也是这两家餐厅自2009年首届《米其林指南 香港澳门》发布以来连续第十一年获颁米其林星级荣誉。稻糠
以手工制作的精致点心与名贵新派粤菜而闻名的“8餐厅”已连续六年获得米其林三星荣誉。来自香港的餐厅行政总厨谢锦松师傅是烹制粤菜的大师,在他的领导下,餐厅于午市提供四十多款精美点心,并全天候提供多达150道采用最新鲜且最优质的食材烹制而成的多元化菜式。
《香港澳门 米其林指南 2019》米其林三星
香港:Bo Innovation、L'Atelier de Joël Robuchon、龙景轩、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、Sushi Shikon 志魂、唐阁、Caprice
澳门:The Eight 8餐厅、Robuchon au Dôme 天巢法国餐厅、誉珑轩
《香港澳门 米其林指南 2019》米其林二星
香港:
Amber
富临饭店
Kashiwaya 柏屋
Pierre
新同乐 (尖沙咀)
Ta Vie旅
天空龙吟
天龙轩
欣图轩
Écriture
Sushi Saito鮨.斋藤
营致会馆
澳门:
风味居
京花轩
Mizumi 泓
御膳房
Alain Ducasse at Morpheus
另外,《香港澳门 米其林指南 2019》还收录了55家一星餐厅,当中包括Arbor、国福楼、New Punjab Club、 Octavium、新荣记及贝隆餐厅等。新上榜的餐厅令指南生色不少,充份显示港澳两地饮食文化的多元性。 Arbor及贝隆餐厅的菜肴深受法国菜启发,New Punjab Club呈上源自印度北部的特色美食,国福楼则为大家献上精致美味的粤菜。新荣记展现出台州菜的风味。稻糠