时间过得真快，今天已是腊月二十三，按照北方的习俗已到小年了。这几天越来越多的朋友私信留言咨询各种问题，其中很多人在打听北京的特色饮食，旮旯君对吃不太感兴趣，但对一些比较有名的字号还是略知一二，今晚给大家说一处刚刚在前门大街开业的特色小吃名店--丰年灌肠。
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如今在修葺一新的前门大街上开有很多餐馆，其中有些是原来就在这里的老字号，比如全聚德的烤鸭、都一处的烧麦等等，而更多的店铺则是前几年整修完后迁来的。
丰年灌肠是前几天刚刚在前门大街开始试营业的，店面非常的小，屋里除了收银台和操作间外，就剩下了靠墙的一排桌椅。
灌肠的确算是老北京的一种平民小吃，说是肠但主要成份就是淀粉，主要还是靠大油煎和蒜汁提味，虽然历史上也有福兴居等所谓老字号，但比较有名气的灌肠店还是隆福寺街里的丰年灌肠。
最初丰年灌肠的店在隆福寺街东口，离中国书店不太远，当年旮旯君上中学的时候常常是逛完书店顺便来盘炸灌肠，前几年隆福寺街改造，灌肠店迁往西头又开了几年，最后关门前旮旯君还特意去买了二斤生灌肠并拍了几张照片算是留了个纪念。
现在前门大街的丰年灌肠据说还是原来的店在经营，制作工艺也基本没变，但现在的灌肠看着颜色似乎淡了很多，最关键的是价格，现在一小盘是二十元。贵不贵先放在一边，反正旮旯君是不会为吃口灌肠排上半天队的。前几天在农展馆也见到了卖生丰年灌肠的，自己炸其实也挺简单。
如今前门大街的店虽然是试营业，但是慕名而来的老顾客络绎不绝，去晚了不仅吃不上连门也关上了，据说正式营业后会增加供应量。其实很多重张的老字号都是如此，味道先放一边，更多的人还是在寻找一种回忆。
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