中華人民共和國國防部部長是指國務院所下屬的國防部的負責人，自1954年設立國防部後一度位高權重，政府系統內一般由國務院副總理或國務委員兼任，主要職能為領導武裝力量建設，主持中央軍委日常工作，並握有軍政、軍令兩項大權。
中國國防部長的主要職能是，對外代表中華人民共和國國防部，肩負國防動員、軍事外交、兵役徵集、對外軍事宣示、國防教育等任務的命令發佈；成為代表中國軍事形象、防衛力量的重要象徵。
自新中國成立以來，共有十一位國防部長，下面小編來盤點一下歷任國防部長說過的令人震耳發聵的話：
1、彭德懷，原名得華，號石穿，湖南省湘潭縣人，中華人民共和國十大元帥之一。 “西方侵略者幾百年來只要在東方一個海岸上架起幾尊大炮就可霸佔一個國家的時代一去不復返了。”——抗美援朝勝利後所說。
第一、二屆國防部部長：彭德懷
2、葉劍英，偉大的無產階級革命家、政治家、軍事家，中國人民解放軍的締造者之一，中華人民共和國的開國元勳。 “堅決收復甘泉、珊瑚、金銀三島!”——西沙自衛反擊戰中的命令。
第四屆國防部部長：葉劍英
3、徐向前，中國人民解放軍的締造者之一，中華人民共和國元帥，黨和國家卓越的領導人。 “我國雖然很大，但人口多，很窮，非常需要有一個長期和平的環境來建設國家。”——接受外國記者採訪時毫不避諱“窮家底”。
第五屆國防部部長：徐向前
4、耿飈，湖南醴陵人。是新中國成立以來惟一一位沒有被授予解放軍軍銜的國防部部長。 “我們扞衛祖國領土主權的原則是‘人不犯我，我不犯人；人若犯我，我必犯人’。”——任國防部長後所說。
第五屆國防部部長：耿飈
5、張愛萍，1910年生於四川達縣。中國人民解放軍高級將領。無產階級革命家、軍事家，現代國防科技建設的領導人之一，1988年被授予一級紅星功勳榮譽章。 “我們這個大國能靠買武器過日子嗎?”——國防工業改革中所說。
第六屆國防部部長：張愛萍
6、秦基偉，湖北省紅安縣人。歷任成都軍區司令員，北京軍區司令員，國務委員兼國防部長等職。 “別看他們‘派頭’不小，卻未必經歷過真正戰爭的洗禮。他們經歷過長征嗎?經歷過長征的人，比誰都更懂得什麼叫軍人、什麼叫戰爭。不信你把麥克阿瑟叫過來，我們兩人一同到地獄裡走一趟，我能活著回來，他未必。兩萬五千里長徵對於中國軍人是意志的錘鍊，是10個西點軍校也培養不出來的。”——率團出訪歐洲時對身邊人說。
第七屆國防部部長：秦基偉
7、遲浩田，山東招遠人，上將軍銜。善長游泳、騎馬、摔跤。曾任中國摔跤協會名譽主席。 “我要感謝你們日本人，本來我的理想就是讀書，當一個鄉村的教書匠。你們侵略中國，屠殺我的村子，才逼得我參了軍。不是你們，我又怎麼會當了國防部長，成為上將，在這裡接待你們?”——會見日本代表團時調侃。
第八、九屆國防部部長：遲浩田
8、曹剛川，河南舞鋼人，上將軍銜。 曾任解放軍總裝備部部長、黨委書記，人民解放軍選舉委員會副主任，國務委員兼國防部部長。 “寧可臺灣不長草，也要解放臺灣島”——在任期內所說。
第十屆國防部部長：曹剛川
9、梁光烈，河南大學黨政幹部班畢業，在職大專學歷。曾任中央軍事委員會委員，中華人民共和國中央軍事委員會委員、國防部部長。 “如果事情一旦發生，我們唯有全力以對，我想在第一島鏈內，解放軍可以消滅任何對手。兩三隻航母艦隊，還是不需要多少導彈的!”——2005年中美軍事交流中所說“臺獨問題，晚打不如早打，小打不如大打，打臺獨一個，不如拉日本一起打。”
第十一屆國防部部長：梁光烈