江川，滇国故里，高原水乡。这里有“天然渔场”星云湖，有稀世珍宝“牛虎铜案”为代表的李家山青铜器文物，有“武当别院”碧云寺，有“两湖相交，鱼不往来”的界鱼石景观，有鱼会嗑瓜子的神鱼泉……
这里盛产的大头鱼，因为其肉嫩味鲜而名扬海内外。12月25日，历时一个月的江川第十四届开渔节将如期而至，这是一次高原湖泊水产品的交易盛会，地点就在玉溪市的江川区。
开渔节系列活动时间表
开渔节游玩攻略
美食推荐
江川全鱼宴
江川的全鱼宴以多种鱼为原料，菜品千变万化，特点有三：其一，部分鱼菜吃鱼不见鱼，用多种刀工和烹调方法，色、香、味、形均不同；其二，因材施艺，物尽其用，例如用鱼肚做成红烧鱼肚；其三，讲究当地原料入馔，以烹制鲜活见长，原料丰富，口味清淡。
渎鱼和盐水鱼是江川全鱼宴不可或缺的两道菜，也是江川最为普遍、最受欢迎的两种鱼菜品。
铜锅煮鱼
在江川，铜锅鱼是用本地的铜锅和冷水煮活鱼，锅里放上葱、姜、盐，用大火煮涨后，再用慢火煮，这样做出来的鱼和汤更鲜美。在吃鱼前，先喝上一碗汤，味道纯正也很鲜甜，鱼肉外酥里嫩，入口即化，实乃人间一大美味。
江川三道菜
没有吃过“江川三道菜”就等于没到过江川，活水煮活鱼，山地养肥羊，农家人养的生态鸡；鸡、鱼、羊，看似简简单单的三道菜，却集纳了江川最好的原料和烹制方法，再加上江川人的浓烈乡情、热情好客，必能烹煮出远近闻名的品牌菜。
当然“江川三道菜”不只三道菜，凉卷粉、杂锅菜、臭豆腐、羊血、甜白酒、冰稀饭等——每道菜都令人垂涎三尺。
铜锅洋芋焖饭
江川铜锅饭，营养价值很高，底汤必须是猪大腿骨加上老鸭、鸡熬出的汤；然后根据蔬菜的成熟度逐层放入毛芋头、藕、萝卜、小南瓜、白菜、芹菜等，最上一层铺上五花内、火腿和酥肉。一个小时后，开锅开食，这样才能保证各种蔬菜既煮熟了，又能保持蔬菜新鲜的颜色。
美食路线
以美食的名义，驱动四轮即可自驾江川，勾画一条美食文化路线，顺便把江川美食尽扫腹中：野生菌、牛全席（九溪）——大头鱼酒店鱼全席（江川县城）——小肚美食（前卫）——三道菜（左卫）——品铜锅美食（县城）。
景区推荐
界鱼石公园
界鱼石公园位于抚仙湖与星云湖相交之处，其中有一块伸到水面的石壁，称“界鱼石”，其旁还有一块石碑，碑上有诗：“星云湖栖息之大头鱼，抚仙湖生长的糠蒗鱼，以石为界，不相往来。”
李家山青铜器博物馆
江川地处古滇国中心地带，古滇国曾在这里留下辉煌历史。春秋战国时期，这片土地上生活着古滇人民，他们创造了能与中原文明相媲美的青铜文化。
而作为江川青铜文化代表的“牛虎铜案”，出土自位于江城镇北温泉村委会早街村后山的李家山古墓群。李家山古墓群为战国至东汉初期的墓葬，随葬品以青铜器为主，另有金、银、铁、玉石等器物，以“牛虎铜案”最为珍贵，是我省古代青铜文物的杰出代表。
北山寺
北山寺地处梁王山坳，三面青山环抱，前方气势开阔，颇有大地气势，且山高地险，岭秀峰叠，常有白云来去、云雾缠腰，故又有云峰寺之称。自明清以来，北山寺是一个远近闻名的修行道场，最兴盛的时候，钟声缥缈，香烟弥漫，僧侣甚众，达到四五百人，曾有“寒山隐匿云峰寺，佛家僧人数百年”的赞誉。
神鱼泉
看完古刹，可以顺道去看看会嗑瓜子的“神鱼”。神鱼泉位于出土“牛虎铜案”而天下闻名的李家山山脚，这个村子叫徐家头村，村里有一条街，青石铺地，道路两旁全是晚清古建筑，村后山上林木郁郁葱葱，村内遍布的清泉中有一股泉眼就是神鱼泉，水出天然，水温在28℃—30℃之间，水质清澈、甘美。泉水中有上百条青鱼，来历众说纷纭，因其擅长嗑葵瓜子而堪称一绝，村民世代相传，敬如“神鱼”。
景区路线
李家山青铜博物馆（江川县城）——北山寺——界鱼石（江川隔河）——神鱼泉。
这是一个鱼米之乡丰收喜悦的盛大节日，伴随着千舟竞发，群鱼欢跃、人头攒动、劲歌狂舞，让每个来到江川的游客感受到过年才有的节日气氛，12月25日，我们不见不散。