世間本沒有生意，溫州人多了，便有了生意。
溫州人會做生意全國人民都是領教過的。別人做生意怕負債，溫州人不怕，沒有本錢，全村眾籌做生意。別人不愛折騰，溫州人不一樣，他們敢冒天下之大不韙，全市集資建鐵路機場。別人安於現狀，溫州不一樣，他們敢為天下先，從小處著手，賣紐扣賣眼鏡賣皮革，遠渡重洋，把生意做到每個角落，一時間全世界都是溫州村。
▲ 溫州人就是中國人的“異類”，是東方猶太人，沒有人比他們更敢拼敢闖了。
這樣的生意經讓他們在吃喝上也有自己的一套。
無論是多麼細小，多麼不起眼，多麼令人意想不到的食材，他們都能將它做成美味，然後做成商品賣出去。讓你不得不歎服：“天吶，溫州商人也太聰明瞭吧，我怎麼沒想到做這個也能賺錢！”
比如說鴨舌！是溫州人賦予了一隻鴨全新的生命和更高的價值。一隻鴨子連頭帶舌、連毛帶皮也就20塊錢，但是一斤鴨舌能賣到150元，關鍵是一斤也沒幾個，一大袋一小時就啃完了。
比如說滷雞腿！溫州人是先驅，是他們將滷味賦予了鄉巴佬的風味，讓一顆5毛錢的雞蛋，2塊錢的雞腿填充進能量，成為每個小孩春遊檔的零食頂峰。
比如說豬油渣！又是溫州人，向北方人展示了什麼叫豬油渣，向南方人展示了即使是被丟棄的油渣也可以賣錢，換了種形態，加了些調料，包裝後竟能閃亮登場，成為佐酒良品。
在龐大的溫州小食品屆一直流傳著“四大金剛”，它們就是：鄉巴佬的腿、薩啦咪的翅、初旭的鴨舌和金恩凡提的豬油渣。
是它們讓溫州人發家致富，也是它們承包了童年的肉製品零食庫。
看見沒有，“四大金剛”全是肉！
溫州人有把一切肉類做成乾貨的能力。因為他們位於山地，耕地稀少，過去十分貧困，能吃到的肉又是極少數，出門在外只有醬過臘過的肉才容易保存，秋風一起，他們就忍不住血統裡臘肉的習慣，一個激靈，便開始醬肉吃。
首先是醬油肉，買來的土豬肉切條倒入醬油和其他調料醃製，用手給它做一個全身的馬薩基，接著加入白酒攪拌，最後用繩子掛在外面，風乾後的醬油肉可以存放一年，想吃的時候切一條，蒸一下。肥肉的部分已經耗盡油脂，瘦肉的部分柴得很，需要用力撕咬，這時候口水分泌滿口腔。
接著就是燻雞，殺完的雞用筷子撐開雞肚，晾曬一兩天，然後放上橘皮、紅糖、大米、茶葉熏製，接著繼續晾曬，這比醬油肉的威力還要大，只要一陣風，口水就準備好勻速流淌
但很少有人知道我們從小的春遊必備鄉巴佬其實並不是個牌子。
鄉巴佬其實是一種風味，溫州商人都以正宗的鄉巴佬風味自居，並傳遍了中國。在溫州大街上隨處可見“鄉巴佬熟食店”。
小時候在幼兒園三塊五一包的純黑雞腿是世界上最好吃的東西，是零食屆的奢侈品。還有鄉巴佬的滷蛋，是方便麵的明星產品，攢足了錢才捨得犒勞自己。
溫州人做生意有抱團精神，一家生意好，會把配方傳給另一個人，一起掙錢。所以市場上鄉巴佬產品太多。
如果說鄉巴佬是陪伴全國80後一代孩子長大的頂配零食，那麼薩啦咪就是90後溫州孩子的共同回憶。
沒辦法，薩啦咪從出生就透露著不凡。光聽名字就比鄉巴佬洋氣不少，這個98年中德合資的企業，在當時完全走在時代前沿，中西合璧，價格一直高高在上，成為了每年春節的流通貨幣。
小學年代，它就賣出了三塊八的高價，不少孩子偷家裡錢去買。拆開紅色的獨立包裝，裡面是銀燦燦的錫紙，透露著金錢的味道。再撕開一層，彷彿是那麼大雞翅的先驅，先吃翅尖，烤得脆脆焦焦的，連骨頭一起咬下去，長嘆一聲：這錢花得真值啊。
在溫州鴨舌屆，一直有著品牌爭鬥，前有藤橋現有初旭。但如果問溫州人，你們覺得哪個牌子好吃，他們一定會一臉懵逼的說：“不知道啊，我們都去菜市場買。”
在溫州大大小小的菜市場，都有鴨舌賣，他們能把這種小而精的食物作出更多的附加值，簡直是鴨舌的鼻祖。一般他們稱之為鴨賺，因為“舌”在溫州話裡是折本、虧損的意思，商業細胞佈滿全身的溫州人覺得不妥，要賺啊，於是更名為“鴨賺”。
長不過寸，重不過兩的小小鴨舌，絕對是大人的樂趣，在鍋上蒸一會兒，風乾的鴨舌依舊豐盈飽滿，手指撿一個在牙舌之間翻跳旋轉，只留下香滑的肉和脆嫩的軟骨，咬到鴨舌中間，時常能有爆汁的效果，那是吃鴨舌的高潮。
直到長大後離開家，才驚覺這簡直是溫州傳家寶啊，真空包裝的鴨舌成了救濟良方，有溫州同學就是靠在宿舍裡販賣鴨舌賺了人生的第一桶金，不以物小而不掙錢，完完整整地反應在了鴨舌上。
溫州豬油渣是唯一個在溫州本土消化，還未出圈的零食。
因為它的豬油渣和任何地方的都不一樣：別的地方豬油渣是配角，是餛飩裡的湯頭，而溫州豬油渣是熟食檔一角；別的地方豬油渣細細小小，而溫州豬油渣厚實有嚼勁兒…...
而且在溫州，豬油渣還分為兩種吃法。
一種是菜市場大排檔賣的現炸款，並不是是選用肥膘，而是選擇帶一些瘦肉的三層肉，切成大塊薄片，用醬油等調料醃製過後再入油鍋炸透，酥脆鮮香，在溫州大排檔菜市場都能發現它的身影。
還有一種就是金恩凡提的豬油渣條，是用大量的現炸款壓制後，厚切成片，真空包裝而成。厚實的豬油渣雖然其貌不揚，但是一嘗就會驚豔這是什麼神仙味。
溫州人的聰明頭腦和精細絕不放過任何一個可以掙錢的機會，再糟粕再家常再不出圈，他們都可以加工後賣出去，發揮出120%的價值。
這不是一個敢拼敢闖的溫州人的實力，是時候發揮你們的抱團精神了，是時候讓全世界看見豬油渣的力量了，用輿論的力量，用商業的智慧，發揮“從小處著手”的精神，讓豬油渣走出溫州圈，走向全世界人的懷抱，在接下來的豬年裡，讓這顆