传统的白菜粉条,这做法太香了!


经济实惠的大白菜,咱们今天拿它来做一道家常菜。


大白菜收拾干净后,从中间一刀两断。叶子撕成片。
菜帮子用刀片开,片成大片。这样分开炒,有利于菜叶菜帮都炒到预订火候。
锅加热后加油,油热后加一个八角,炸出香味后加入五花肉片,炒出油脂。
然后放葱姜蒜片。炒出香味后,咱们先把菜帮下锅炒。
炒到菜帮不夹生的时候,咱再把菜叶下锅炒。
菜叶炒软后,往锅里加生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精适量。
当然还有咱们提前泡好的粉条。锅里适当的添加点清水,翻炒均匀,然后加点泡好的木耳。如果网友你手里有香菇,那就用泡好的香菇来替代木耳,效果更好。
大火翻炒均匀,炖一会让菜入味。最后加葱花。我没有葱花了,但是有蒜苗,就拿蒜苗替代了。
翻炒均匀后,关火,准备出锅。家常菜白菜粉条就完成了。网友你也这样炒过吗?