这家牛肉汤小称称肉,油饼酥软香甜,一个饼二碗汤,吃饱喝美


在“老胡写实”的“洛阳喝汤”群里隐藏着很多喝汤高手,看到老胡推荐的这家中州东路与共和胡同交叉口的这家牛肉汤的“油饼”,我就决定前去尝一尝,因为在洛阳喝汤还没有吃过这种油饼。 早上6点28分,我便来到了这家牛肉汤馆,距我家13公里,我骑电动车去的。


炸好的油炸豆腐、油炸丸子和油饼摆放在盘子里,供食客挑选择,我是第一次来,买了碗10元的牛肉汤,油饼2.5元一个。
在洛阳的汤馆中,还用小称称牛肉、牛杂的估计只有在部分清真汤馆中才能见到,店老板熟练的用小称称好10块的牛肉放在碗中,案子对面是现场加工油饼及别的种类馍。
习惯性的给师傅交待了一句,清汤,不要任何调料,在洛阳老城、瀍河喝汤,清汤不要调料的经常见到,这类汤被洛阳人习惯性称为“甜汤”。
我平常吃菜比较少,所以我的要的清汤,不要调料,但放了一点葱花。肉块很大,挺薄。
冲着这个油饼来的,先喝了几口汤后,就迫不及待的拿起油饼,咬着吃,酥、软、香、甜,挺适合干吃。
去添汤过程中,看到这位老人,拿了二个蒸馍喝“甜汤”,拿蒸馍喝甜汤的,估计只有在洛阳市的老城区、瀍河区才能见到,最地道的汤客,我习惯称之为最高境界的喝汤---喝“甜汤”。 照片照的有点不清楚。 二碗汤,一个饼,吃饱喝美回去上班,到单位7:56分,没有迟到!