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常吃海鮮的朋友，對他們一定都不陌生，在海鮮市場都能看見到他們，不但味感鮮脆爽口，而且還具有較高的營養價值。有人說他們都是魚類，在這裡小編給大家闢下謠，大家可不要被他們的名字給迷惑，其實他們三者皆不屬於魚類，他們屬於
章魚：章魚科的種類共有26屬252種，它們的大小相差極大，其中最小的章魚是來至大西洋侏儒章魚，長約14釐米；大西洋侏儒章魚別看人家身材小，他們其實很有力氣的，腕手上直徑為2.5毫米左右的一個吸盤可吸住48克重的物體。體型最大的章魚是北太平洋巨型章魚體型比任何一種章魚都要大的多，他們通常壽命約為4年左右，雌性和雄性都會在產卵後不久死去。目前已知最大章魚紀錄是由一隻標本保持著，他的體長在9.1米，重達272公斤。
章魚廣泛分佈於世界各地熱帶及溫帶海域，棲於多岩石海底的洞穴或縫隙中，喜隱匿不出。他們被認為是無脊椎動物中智力最高者，能學會開罐頭，模仿其他的章魚,在實驗中順利通過謎宮。他們還具有高度發達的色素的細胞，能極迅速地改變體色。在我國南部沿海和北部沿海都有他們的身影，除食用外，在醫藥上尚有補血益氣、收斂生肌的作用。
墨魚：遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法並伺機離開，因而有“烏賊”、墨魚等名稱。其皮膚中有色素囊，可以在一兩秒鐘內做出反應調整體內色素囊的大小來改變自身的顏色，以便適應環境。墨魚有時還會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。有些墨魚移動的最高時速達150 千米，水中巨大阻力對墨魚來說絲毫不受影響。我國四大海產墨魚就是其中之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。
魷魚：營養價值很高，是名貴的海產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 ，其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
章魚、魷魚、墨魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。海鮮雖好，但切忌，患有疾病者，最好諮詢醫生以後在食用，有些疾病患者，是不能吃此類海鮮的。