最近打开新闻，最大的热点之一就是马老板关于996发表的看法了。现在的搬砖党们其实很多差不多都是这个工作模式，但是被杰克马一推广，宝宝们心中的小情绪都有小波澜了。有的996 是员工纯属自愿，这背后是有很多资源的，比如大家心心念念的加班费，但更多就呵呵哒，大家意会就好啦。只是没有money拿不要紧，可加班加成黄脸婆那是坚决不得行的，毕竟我们还是要做honey的呀。
说起猪蹄，吃货们可就不陌生了，这道食材可以被宝宝们吃出花来，什么卤猪蹄、酿猪脚、香酥猪蹄、麻辣猪手，今天小编教大家一点不一样的——啤酒炖猪蹄。猪蹄富含胶原蛋白，一直受到民间爱美神的喜爱，啤酒可以很好的去除猪蹄本身的腥味，是这道菜的点心，现在就开始动起来吧。首先准备猪蹄，师奶们都喜欢去市场采购，因为足够新鲜还可以挑挑拣拣，和老板讨价还价，不过现在的小姐姐们估计是没这个兴趣的，那就超市逛起来吧！
现在教大家处理买回来的猪蹄，首先就是要给猪蹄去毛了，相信很多朋友在吃猪手的时候都遇到过有很多毛，难以下口哦，一般可以请买猪蹄的师傅帮忙挂掉，或者回家用火烤一下，就ok了。买的时候顺便请卖家处理成小块，这样更容易入味哦。先烧一锅水将猪蹄的血水煮出来，这清洗干净就可以加工了，煮的时候加几片姜、倒一些料酒，更好的去除猪脚的腥味。水开了以后呢，就把食材夹出来备用。这一步所有猪蹄的做法都可以用到哦。
接下来准备配料：两听啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖等适量。先烧热油，将冰糖放入锅中慢慢待其融化，将煮好的猪蹄放入锅中翻炒，均匀上色。这里给大家分享一个小技巧，先把猪蹄上的水控干在下锅，翻炒更容易哦。然后将准备好的葱姜下锅，炒出香味把八角、桂皮、花椒、干红辣椒等调料依次放入，这一步主要的动作就是炒炒炒，这时候看猪蹄有没有均匀的裹上色，如果没有的话还可以加一点老抽酱油。
接下来有请啤酒出场，啤酒的选择就多了，买你平常喜欢喝的就ok。把啤酒倒入已经炒好的猪蹄中，漫过食材就可以了，先用大火烧开，之后再盖上锅盖小火慢炖，炖到啤酒只剩少许的时候就可以加盐关火了，耐心是很重要的，这样才能做出软糯的大猪蹄子。看到这里估计有不少朋友已经有了自己的制作方法，用黄酒就是酒酿猪蹄，用红酒就是红酒猪蹄，其实啤酒和料酒一样，主要作用就是去腥。
啤酒炖猪蹄还有更好吃的做法哦，这里分享两个给大家：第一个呢，就是炖的时候放一些花生或黄豆，吸收了美味的汤汁和猪蹄的胶原蛋白，分分钟吃掉两碗饭；第二种呢，就是荤素搭配了，烧开一锅开水，准备一些平时喜欢吃的蔬菜，小编一般都喜欢放上海青或者小白菜，蔬菜放入锅中烫熟后盛出，在盘底做点缀，等猪蹄炖好了浇在青菜上，一个人吃也不用纠结，有肉有菜，营养均衡，不怕素菜单调，也不怕猪蹄太腻，是不是马上就想试一试呢？