木材是個神奇的東西，在砍下來切割好之後，它會一直變化，會出現收縮/膨脹/扭曲等狀況。
想象一下，如果你的桌面有1米寬，在膨脹或者收縮的影響下，2%的變化就等於2釐米了。
除了對外觀的影響外，其變化可能會破壞桌子的結構，導致整個桌子散架。
同一根木材，內部結構和紋理排列是固定的，但是不同的切法，將會讓我們看到不同的木紋得到不一樣的物理性能，而且對木材日後的變化，有會有很大程度上的影響。
木材的切割方法主要：弦切、刻切、徑切。
【弦切】
即順著樹幹主軸，或木材紋理方向，垂直於樹幹斷面的半徑所鋸切。
弦切優點操作最簡單，浪費最少最具成本效益，鋸出的木板寬，會有“大花紋”“山水紋理”等，這些好看的木紋，所以市面上多有實木弦切板。
缺點容易變形，收縮膨脹比較大，是刻切或徑切的1.5～2倍，容易出現捲翹或扭曲，加工時要注意。
【徑切】
即將木樁切割成四部分後，再進行切鋸，遠離心材的部分稱為徑切木板，徑切木板多為直紋，性質穩定，截面與年輪夾角為30-60度。
徑切優點是穩定性高，直紋為主，價格較適中。
缺點耗工時久，耗材料多。
【刻切】
即將木材切成四等份，再將每個部分進行割鋸，這些接近心材的木板，便稱為刻切木板。
年輪與板面夾角，一般處於60－90度，所得的木板紋理通直，常有優美的虎斑木紋。
刻切優點是穩定性最強，變形是3種切法中最小的；
缺點是耗時耗材，是3種切法中最高的，所以價格也是最高的。