东北煤矿人家的年夜饭,十六个菜,个个眼熟个个硬,必须喝到位


隔壁王婶家今年过年人多,大概12口,做了十六个菜,开饭前,请我过去拍一下,留下宝贵记忆,一进门,一个帅气的小伙子孤单地坐在茶几上看电视,他是双胞胎之一,“你咋不去吃饭捏?”“我不饿,而且那边太挤了,吃不好,等会儿我再去,反正都那些玩意儿,我都能背下来了……”脑路清奇呀。


地上还剩一位王婶儿在忙活,众人已经落座,开始倒酒,东北人过年,白酒才是主流酒,啤酒是用来漱口的,红酒是用来拍照的,拍完了兑点儿雪碧当饮料喝……
“姑父,我今天少喝点儿啤酒,痛风刚好不两天儿……”“那你可别冒险了,痛风了你还喝啥啤酒,来,整杯白的,兴许就把你那风吹跑了……”“呃,好吧……”
我们来瞅瞅今天的席面,如果你是东北银,一定对其中的若干菜品十分眼熟:排骨炖豆角、蘸酱菜、猪耳朵、肘子、猪爪、蒜薹炒肉、辣椒炒肉、芹菜炒肉、鸡爪子、辣爆鱿鱼、韭菜炒鸡蛋、凉拌牛肉、凉拌某丝、麻辣鸡胗、肉皮冻、尖椒肚片……
年夜饭,东北人一般从中午开始吃,我家在准备的时候,听见外头一挂接挂地放炮,炮就是开饭的前奏,通常,三十儿这天,饭前都要放一挂……上午11点来钟,楼下开始冒烟叮咣嘚,有人家开饭早。
“就你一个小孩儿,给你美年达里兑点儿白酒尝尝呗?”“不是我不能喝,而是吧,网上说了,小孩喝酒对脑子不好,你要不怕我变傻,就给我多兑点儿,反正我有量……”“这小孩崽子……”
“咱家这桌子有点儿挤巴,其实明年咱可以学外国人吃自助的形式,一人端个碗,盛完菜,各自找地方吃,省得这家伙胳膊都伸不开……”“那能行么,你都散开了,还叫年夜饭还叫团圆啊,散沙了都,不行,咱中国人就得挤一起吃这夜闹的感脚,直道不?别出幺蛾子嗷……”
“叔,你家这16个菜,能吃多少啊?得吃几天剩菜?”“平时就我和你婶儿革家,往年他们吃完拍屁股走了,俺俩得吃三四天,你猜咋的,今年淆奸了,让他们吃不了兜着走,都打包拿走,一分,俺俩就解放了……”“哎妈,姑父你这招太狠了……我打包肉皮冻,先下手为强……”