用料
藕 150克
面包糠 10克
猪肉馅 400克
鸡蛋 1个
五香粉 2克
葱末 20克
酱油 20克
盐 5克
葱段 5个
淀粉 1汤匙
老抽 2克
清水 1000克
耗油 5克
1、莲藕切碎
2、准备好猪肉馅
3、猪肉馅里加入葱姜 酱油 五香粉 鸡蛋
4、搅拌上劲
5、分成四个大小相等的肉丸,我有一个放在别的盘子里面了
6、准备好摆盘的生菜
7、油温六成下锅炸,炸10分钟左右,捞出备用
8、盛出备用
9、锅内放油
10、放入葱段
11、放入老抽酱油
12、放入清水
13、放入丸子 炖15分钟
14、盛出丸子 汤汁加水淀粉 大火收汁 将酱汁浇在肉丸上