記者粟滄海報道 日前，甘肅省應對疫情實行三級響應後，面對人員流動增多、企業復工復產，在餐飲飯店、牛肉麵館等人員密集場所，應該如何做好防控工作？2月24日上午，省政府新聞辦舉行的新聞發佈會上，甘肅省商務廳黨組書記、廳長張應華對此回答。
張應華介紹，對餐飲企業的防控，總的還是要按商務部、國家衛生健康委印發的《防控指南》和省商務廳的《防控指導方案》措施落實，分級分區組織實施防控和復工復產，主要體現在以下兩個方面。
一方面，對全省8箇中風險區，在落實外防輸入、內防擴散的前提下，組織餐飲住宿企業有序復工復產，做好生活必需品保障。一是地方政府、街道社區和村鎮要落實屬地責任，加強對本區域的管控，督促餐飲住宿企業落實主體責任。二是加強員工管理，對來自疫情重點地區的人員實行居家或集中隔離醫學觀察，員工上崗前進行測溫，並做好個人防護。三是強化消費場所管理，禁止集中堂食，提倡打包外買、門店自提。四是做好消費者管理，在門店入口處掃描“商通碼”，實行消費者可追溯登記。五是倡導消費新模式，提倡使用電子支付，支持中央廚房等消費新模式。
另一方面，對全省79個低風險區，要在做好外防輸入的前提下，組織餐飲住宿企業全面復工復產，儘可能滿足人民群眾消費需求。一是發揮地方政府和基層組織的作用，壓實屬地責任。二是強化防控措施的宣傳，通過多種方式讓群眾瞭解防疫知識、掌握防控措施、增強防控意識、參與防控工作。三是企業要做好消費場所的清潔消毒，對人們能夠觸及的地方，要定期定點消毒。四是做好企業內部公共區域的保潔，保持垃圾箱的清潔和分類管理，及時收集清運。